南瓜含有丰富的蛋白质以及大量维生素,在满足人体对这些营养成分需求的同时,还能起到润肺、化痰、利尿、美容的作用。
含维生素C比苹果高6倍,胡萝卜富含维生素A,可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪,有利于人体充分吸收。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。
新鲜的青菜,买来存放家里不吃,便会慢慢损失一些维生素。若要保存蔬菜,应在避光,通风,干燥的地方贮存。
在洗切青菜时,若将菜切了再冲洗,大量维生素就会流失到水中。
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