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紫薯蒸多久能熟

2016-02-25

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现在的人平时生活中多以精粮为主食，长久如此容易导致胃肠负担过重，这也是引起便秘的主要因素，很多家庭都有注意到这一点，在平时的饮食中添加了粗粮饮食，一般每隔一段时间就吃一顿粗粮，紫薯无论是色泽还是味道都是上选，而且紫薯适合蒸煮，可紫薯蒸多久能熟呢？

紫薯的美食做法

食材：小麦面粉250克、紫薯200克、酵母(干)2.5克、水(温)15克。

做法：

1.将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）

2.将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，一般室温发酵2个小时足够了。

3.将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。

4.将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心

5.将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5张圆片薄点依次阶梯样叠好，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。

6.放进蒸锅中蒸20分钟即可出锅。