饮食指南 > 蛏子干怎么去内脏图片 蛏子干怎么做好吃

蛏子干怎么去内脏图片 蛏子干怎么做好吃

2018-08-06阅读(2996)
收藏 复制地址 转载

蛏子是一种味道鲜美的食物,但是每次去买新鲜的蛏子十分不方便,就想吃一下蛏子干,想知道蛏子干怎么去内脏图片?蛏子干怎么做好吃?

浸泡蛏子干

1

买回来的蛏子干含水量低,肉质坚硬紧实,去除内脏十分不方便,因此蛏子干去除内脏的话,都要从浸泡开始,将蛏子干放在温水中浸泡4到8个小时,使蛏子干吸水饱满。

蛏子干

清洗蛏子干

2

蛏子生活在海沙中,因此捕捞和晒干的过程中有可能会有很多的沙子,特别是蛏子的褶皱中,因此需要将已经泡好的蛏子干仔细清洗一下,将褶皱内部的泥沙都清洗掉,直到水都变清。

蛏子干

去蛏子干内脏和裙边

3

蛏子干泡好洗净之后,十分容易区分内脏和肉,此时可以用剪刀将蛏子的身体剪开,将内部黑色的部分挤出,用清水漂洗一下,确保身体内部干净了,再将蛏子的黑色裙边去除就可以了。

蛏子干

再次清洗

4

蛏子干内脏去除之后还需要用清水冲洗一下,确保清洗干净之后,用适量食醋和食盐和清水混合,将蛏子干浸泡15分钟,再清洗干净,捞出沥干水分就可以正常的烹饪了。

蛏子干