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蒜蓉蒸蛏子怎么做好吃蒜蓉蛏子蒸多长时间

2019-09-27

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蛏子的外观呈长条形，肉味鲜美，无论是做爆炒蛏子还是加蒜蓉粉丝清蒸，味道都是非常不错的，下面就来看看蒜蓉蒸蛏子怎么做好吃。

蒜蓉蒸蛏子怎么做好吃

准备葱花，砂糖，生抽，指天椒，蒜头，粉丝以及蛏子。

蛏子清洗干净壳去除，水分沥干以后备用，粉丝浸泡在水里面让它变软，蒜头切茸，指天椒切碎，粉丝放进蛏子的壳里面，再把肉放上去，放上一些蒜蓉用高火蒸5分钟左右，再准备一个煎锅，里面加上一些砂糖，指天椒以及生抽，煮到微微发滚，再淋在蛏子上，大火把锅子烧热以后加油，淋在蛏子上面，放一些葱花就可以吃了。

蛏子蒸5分钟左右就可以熟，需要准备一些新鲜的蛏子，放到清水里面，滴一些香油，让它把泥沙吐干净，然后再反复搓洗干净，把外壳清洗干净以后水分沥干，加一些生姜丝，葱丝，料酒，用大火蒸5分钟左右就可以熟了，再浇上一些热油以及其他的调味料就可以吃了

1.蛏子的肉是白色的，内部有一些黑色的部位是肠腺，主要是一些脏器及肠道里面会有一些没有消化的食物以及代谢后的物质泥沙，想要去除干净，可以使用焯烫法去除，先把蛏子清洗干净过热水，外壳打开，迅速过凉水把肉取出来，把内脏去除挤出，然后再用清水漂洗干净。

2.也可以把蛏子做熟以后，黑色的部位变得比较明显，吃的时候直接挑出来或者是分开不要吃就可以了，蛏子里面含有一根透明的东西，这个部位是可以吃的，里面主要的成分是蛋白质以及水份。

蛏子里面含有非常丰富的蛋白质，死掉以后容易滋生细菌，出现变质情况，吃了以后对身体健康也非常不好。

可以把蛏子打开，用手轻轻的触碰一下，看看会不会合上，如果会合上的话就证明是活的，也可以看蛏子的水，如果很脏就证明已经死了，而且死掉的蛏子也会有一种难闻的味道。