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蟹膏和蟹黄的区别 蟹膏和蟹黄哪个好吃

2018-08-09阅读(148)
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秋天来了,又到了一个收获的季节,秋天可以食用的食物有很多,螃蟹应该是最让人期待的食物之一吧,螃蟹里面有蟹黄和蟹膏,蟹膏和蟹黄的区别是什么?蟹膏和蟹黄哪个好吃?

食用时间不同

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蟹膏

蟹膏是公螃蟹的内容物,最佳的食用期限是农历的十月,此时的蟹膏肥美,河蟹蟹膏微甜、海蟹蟹膏微腥。

蟹黄

蟹黄是母螃蟹的内容物,最佳食用期限是每年农历的九月,此时的母蟹蟹黄饱满,口感香甜,十分好吃。

蟹膏和蟹黄哪个有营养

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营养成分各有不同。

蟹膏中的主要营养物是蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等成分,而蟹黄中的主要成分是蛋白质、磷脂、油脂、胆固醇等,从滋补作用来说,男性较为适宜品尝蟹膏,女性较为适宜食用蟹黄。

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