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柿饼上的白霜是什么 柿饼发霉和白霜的区别
2018-10-22阅读(176)
柿饼软糯香甜，十分美味，可是有些柿饼上总有一层或薄或厚的白霜，因此想问下柿饼上的白霜是什么？柿饼上面的白霜能吃吗？
柿饼发霉和白霜的区别
1、看外观
发霉的柿饼，表面除了白色的粉末之外还伴有小黑点，而正常结霜的柿饼，表面的白霜略微发白，并且分布不均匀，在柿饼的顶端，有些还会出现霜圈。
2、闻气味
柿饼在发霉的时候，会散发出一股发霉的味道，而自然晾晒出来的柿饼闻起来有一股淡淡的柿子香味，并且还有些许糖香。
3、摸粉末
开始发霉的柿饼，表面摸起来有一点潮湿，黏黏的手感，而出霜的柿饼子粉末细腻，干燥不粘手。
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