营养不良,包括营养不足和营养过剩两方面,这里只对营养不足进行论述。营养不良,在医学上称为蛋白质-能量营养不良,即营养不良包括蛋白质与能量两方面的不足。由此造成的营养不良性疾病,多发于3岁以下的儿童。
当孩子情绪发生异常时,应警惕体内某些营养素缺乏。例如,儿童变得郁郁寡欢,反应迟钝、麻木,说明体内缺乏蛋白质与铁;若儿童忧心忡忡、惊恐不安、失眠健忘,表示体内B族维生素不足;如果情绪多变、爱发脾气,与甜食过多有关;若儿童固执任性、胆小怕事,则是由于摄入维生素A、维生素B、维生素C及钙质不足所致。
不爱交往、行为孤僻、动作笨拙,多为体内缺乏维生素C的结果;行为与年龄不相称,较同龄孩子幼稚可笑,表明氨基酸摄入不足;夜间磨牙、手脚抽动、易惊醒,常是缺钙的信号;喜吃纸屑、煤渣、泥土,此种行为称为“异食癖”,多与体内缺乏铁、锌、锰等矿物元素有关。
面部“虫斑”是指出现在孩子脸上的一片或几片色素减退性圆形或椭圆形斑片,初为淡红,后转淡白,边缘清楚,上面覆盖少量细小鳞屑,并有轻度瘙痒感。这种以表浅性、干燥鳞屑性、浅色斑为特征的变化,实际上是一种皮肤病,谓之单纯糠疹,源于维生素缺乏,同样是营养不良的一个早期信号。如果有嘴唇开裂、脱皮、唇线模糊的现象,说明缺乏维生素B和维生素C。如果鼻子两翼发红、油光,说明缺锌。
部分肥胖孩子是起因于挑食、偏食等不良饮食习惯,造成某些微量营养素摄入不足。这些微量营养素主要包括维生素B6、维生素B12、烟酸等,以及锌、铁等元素。如果缺乏,体内的脂肪就不能正常代谢,便存积于腹部与皮下。
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