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紫薯怎么吃 简单易学的6道紫薯做法

2018-11-06阅读(90256)
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紫薯怎么吃

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紫薯呈紫色或深紫色,不仅味道甘甜,还富含维生素、膳食纤维、矿物质、碳水化合物等营养成分,除此之外,还含有硒元素和花青素,有较高的营养价值。由于紫薯色彩鲜明,除了能用到糕点之中外,也可以和黑米、红枣等煲粥,营养更加丰富,而且口感也十分好。

紫薯

烤紫薯饼

材料

紫薯,面粉,奶油,甜炼乳,白芝麻仁。

做法

1、紫薯洗净,蒸熟去皮制成紫薯泥;

2、紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀;

3、制成紫薯饼,表面沾白芝麻仁,放烤盘中;

4、烤箱180°烤20分钟,即可。

紫薯

紫薯香芋西米露

材料

紫薯、芋头西米、冰糖、炼乳。

做法

1、将紫薯块和香芋块同放入汤锅中,加入适量纯净水;

2、放入适量冰糖,盖好盖子,中火煮沸转小火;

3、西米提前放水里煮好,放入凉水里浸泡待用;

4、待紫薯和香芋接近软糯时,倒入煮好的西米,轻微搅拌同煮两分钟;

5、起锅后,根据自己的口味倒入适量的炼乳,轻微搅拌均匀即可。

紫薯

紫薯苦瓜圈

材料

苦瓜、紫薯、色拉油、食盐、蜂蜜。

做法

1、紫薯洗净,隔水蒸熟;

2、去皮压碎成蓉,再加入一汤匙蜂蜜拌匀;

3、苦瓜洗净去两头切段,用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净;

4、烧一锅清水,水开后加少许盐和几滴色拉油,再放入处理好的苦瓜段,煮至断生后捞出过凉水;

5、将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里,压紧压实;

6、切片装盘,上桌前再淋少许蜂蜜。

紫薯

酸奶紫薯泥

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材料

紫薯、酸奶、炼奶、蜂蜜、干果、巧克力。

做法

1、紫薯洗净放锅里蒸10分钟,去皮,切小块;

2、紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥;

3、干果切碎,把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀;

4、放入冰箱冷藏,淋上酸奶即可。

紫薯

紫薯银耳羹

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材料

银耳、紫薯、葡萄干、冰糖。

做法

1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚,紫薯洗净去皮;

2、银耳撕成小朵,紫薯切成丁状,葡萄干洗净备用;

3、将银耳放在锅中大火煮开;

4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干,大火煮开,转小火熬煮10分钟。

紫薯

紫薯山药糕

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材料

山药100克、紫薯100克、绵白糖15克、食用油1勺。

做法

1、山药洗净蒸熟去皮,趁热碾成泥,加入适量白糖和少许食用油;

2、紫薯洗净煮熟,去皮后过筛成泥,加入适量白糖和少许食用油;

3、将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球,先用模具压入山药球,再压入紫薯球,脱模即可食用。

紫薯

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