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紫薯丸子怎么做好吃 自制紫薯丸子的做法

2018-11-13阅读(20472)
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紫薯含丰富的维生素和花青素，颜色美观，味道甘甜，常用来制作甜点，那么紫薯丸子怎么做好吃呢？

紫薯丸子怎么做好吃

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紫薯又叫黑薯，含维生素、蛋白质、膳食纤维及钙、钾、铁等矿物质，还含有丰富的花青素，其色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可以用来制作各种甜点、糕点等，紫薯丸子是生活中较常见的一种吃法，既营养又美味。

紫薯丸子

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原料

紫薯300g、糖40g、面粉适量、西米100克、糯米粉适量、水适量。

做法

1、紫薯洗净，去皮切成块，放到锅中蒸，蒸十五分钟左右；

2、蒸熟之后拿出来放到盆中，加入白糖压成泥；

3、盆中加入糯米粉，加水搅拌成团，醒发十分钟；

4、分成小坨，取出压平，中间放上红豆沙馅，然后团起来；

5、锅中放上吸油纸，把紫薯丸子放在上面，盖上锅盖蒸二十分钟即可。

紫薯南瓜丸

3

原料

紫薯300克，南瓜300克，糯米粉500克，油，冰糖。

做法

1、南瓜削皮去籽洗净，紫薯削皮洗净；

2、将紫薯、南瓜放入碗中，加少量冰糖，开始蒸；

3、南瓜、紫薯分别放到碗里，用勺子碾碎；

4、将南瓜泥和糯米粉揉成坨，然后分成均匀的小坨；

5、紫薯捏成小坨，把南瓜坨按成饼，将紫薯放在中间；

6、包起来放在糯米粉上面沾一圈，在盘子里面摆好，放在冰箱冰冻；

7、先热锅，倒入适量的油，大火烧开；

8、油开了转小火，把南瓜紫薯丸子放进去炸，炸至金黄即可。

紫薯汤圆

4

原料

紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。

做法

1、紫薯切块，用高压锅压熟；

2、糯米粉用水煮熟，煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团；

3、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，轻轻捏一块；

4、芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌匀；

5、紫薯面团分成小托，分别压平，加入芝麻馅，包起来，下水煮熟即可。

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