吃水果的学问,吃水果要注意什么-乐哈健康网

吃水果注意事项

2015-04-03

阅读(312503)

水果香甜可口，营养价值人所共知，但如果食用不当，可以对人体造成危害。一起来了解下吃水果的学问吧。

连续吃荔枝小心荔枝病

荔枝味甜而美，所含抗坏血酸较多，是我国著名的特产水果。但是，连续多日大量吃鲜荔枝可突然发生低血糖症，机理尚未阐明。但初步发现荔枝种子内含有一种可以降低血糖的物质，即α-次甲基环丙基甘氨酸，突然发生低血糖症可能与这一物质有关。

荔枝病发病症状：发病时，有饥饿、头晕、苍白、心悸、出冷汗、无力，严重者出现抽搐、瞳孔缩小，脉搏细弱频速，呼吸不规则并可突然昏迷。所以不宜多日连续吃大量荔枝。

柿子是营养丰富的水果之一，不仅含抗坏血酸较多，而且所含糖分也很高。但是当空腹吃大量的柿子或柿子与酸性食物或药物同吃，尤其是胃酸过多者吃过量柿子，则形成胃柿石的可能性更大。柿石的形成可能与柿子内含有一种可溶性收敛剂，称为红联质的物质有关。尤其在末成熟的柿子中以及成熟棚子的果皮中含量更高。

当这种红鞣质遇到胃酸后，很容易凝固形成“胃柿石”。所以吃柿子不宜一次食入量过大，以免形成“胃柿石”。只要注意一次食入的量不要过大，正常情况下吃柿于是安全的。

菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，对这种物质过敏的人食用后会发生腹痛、恶心、呕吐和皮肤痞痒、涸红等中毒症状。严重时会发生菩麻疹和过敏性休克。因此，吃菠萝不能空腹吃，也不要大量暴食。最好是将菠萝切成片，用盐水浸泡除去菠萝蛋白酶后食用，海南菠萝除外。

橘子中含有大量的叶红素，吃得过多，易引起皮肤上的黄色素沉着，这在医学上叫“叶红素皮肤病”。叶红家皮肤病不但会破坏机体皮肤的屏障功能，还容易与肝炎黄疽混淆，不利于肝炎疾病的防治。