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水煮紫薯和蒸紫薯的区别 紫薯一般水煮多久能熟

2021-11-15阅读(24277)
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紫薯是一种杂粮,其中含有丰富的膳食纤维,平时适当地吃一些的话是有利于人体健康的,那水煮紫薯和蒸紫薯有什么区别呢?

水煮紫薯和蒸紫薯的区别

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蒸紫薯的香味会更浓郁。

水煮紫薯是将紫薯放在水中,利用沸腾的开水来对紫薯进行加热,在水煮的过程中,可能会少许的营养物质溶解到水里,其营养价值也会发生一定的下降,而且闻起来香味也没有那么浓郁。

而蒸紫薯是利用产生的水蒸气来对紫薯进行加热,紫薯并不需要接触到水,所以能够尽可能保留住紫薯的原汁原味,紫薯闻起来香味也会更加浓郁一些。

紫薯一般水煮多久能熟

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15-20分钟左右。

紫薯中含有较多的淀粉,并不是很容易被煮熟,其煮熟的时间与其个头的大小有很大的关系,一般来说紫薯的个头越大,所需要的时间就越长,而对于一般大小的紫薯来说,建议煮15-20分钟左右就可以了。

如果无法判断紫薯熟没熟的话,那么建议可以用一根筷子戳进去,如果筷子能够轻松地戳进去的话,那么就证明紫薯已经熟了。

煮紫薯冷水下锅还是热水

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一般是冷水下锅。

煮紫薯不管是冷水下锅还是热水下锅都是可以的,但一般来说冷水下锅的话比较方便,不容易出现烫伤的情况,而且也能使紫薯受热均匀,不容易出现破皮的情况。

而如果是热水下锅的话,那么在操作的时候就会很容易被烫伤,而且紫薯在煮的时候也容易会破皮,另外在煮好之后也可以盖上锅盖,将紫薯放在里面焖一会儿,这样紫薯吃起来口感也会更加软糯一些。

水煮紫薯的水可以喝吗

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一般不建议喝。

虽然在水煮的过程中,会有部分的营养元素溶解到水里,但是水煮紫薯出来的水喝起来口感是比较淡的,而且因为紫薯本身外皮上带有较多的泥土、细菌等杂质,所以一般是不建议喝的。

如果想要喝的话,那么建议可以先将紫薯的外皮清洗干净,将缝隙里面的泥土、灰尘都洗掉,这样煮出来的水是可以喝的,如果觉得味道太淡的话,也可以在里面适当地加入一些冰糖。

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