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鸡蛋怎么吃最有营养

2015-08-03阅读(40979)
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鸡蛋是我们生活中经常食用的食物,小小的外形,营养价值却非常丰富,不仅可以补充丰富的优质蛋白,还能提高记忆力,保护视力;那大家知道鸡蛋怎么吃最有营养吗?

水煮带壳鸡蛋

1

做法:冷水下锅,慢火升温,沸腾后未火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。

功效:有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎可被人体全部吸收,而且加热温度低,营养能够最全面的保留,蛋黄中的胆固醇没有接触氧气,一旦胆固醇被氧化,会成为心血管病的威胁。

水煮带壳鸡蛋

蒸蛋羹

2

做法:鸡蛋打碎,搅拌混匀后加入少量食用油和食盐,混合均匀后,加入适量热水,放入微波炉中叮2分钟即可。

功效:核黄素,叶黄素等维生素损失少,蛋白质消化率为92.5%,口感嫩滑,营养丰富。

蒸蛋羹

西红柿炒鸡蛋

3

做法:将鸡蛋打入碗中加入盐搅匀成蛋液,葱切末。西红柿切丁,在锅中倒入2大勺油将锅烧热,葱末爆香,放入蛋汁炒至半熟,再加入西红柿及白糖翻炒后起锅即可。

功效:营养丰富,可起到预防癌症的功效,即可补充西红柿中丰富的维C,又可补充鸡蛋中的优质蛋白。

西红柿炒鸡蛋

水煮荷包蛋

4

做法:锅中水煮沸,打入鸡蛋,转至小火煨熟,可在蛋汤中加入食盐,青菜,西红柿等;或者加糖,酒酿,红枣和枸杞。

功效:保护视力,增加饱腹感,加入一些配菜,营养更均衡。

水煮荷包蛋

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