1、柿子需要在干燥、通风的环境下晾晒成柿饼,如果是平晒的话,需要时常翻动,要不然就很容易引起发霉,所以柿饼在晒制过程中会发霉,主要是由于自己没有选好天气,或没有及时翻动所致。 2、可以将柿子一个一个串起来,悬挂在干燥通风处,自然风...
具体有以下: 1、挑选成熟的柿子:制作柿饼建议选择刚刚充分成熟的柿子,因为此时的柿子还没有变得很软。还需要注意看一下没柿子有没有纵沟、外伤或者被虫咬。 2、外形端正的柿子:因为果形比较端正的柿子,削皮比较轻松,另外,等柿子晒...
具体有以下原因: 1、加快柿子的水分蒸发:柿饼之前会将新鲜柿子的外皮削去,这是因为柿子的外皮具有很好的保水功能,将柿子的外皮削去之后能加速柿子中水分的蒸发,这样能加快柿饼晒成,如果不去皮的话,柿饼脱水的过程非常长。 2、去除...
柿饼晒8-10天左右可以吃。 柿饼是由新鲜柿子晒干脱水而成,一般在阳光充足的情况下,将柿子放在阳光下晒8-10天左右即可,晒到柿饼变小变皱变干,且表面有白色粉末析出时就说明晒好了,但是如果阳光不是很充足的话,就建议将柿饼多晒几天。...
晒柿饼时长绿霉不建议食用。 如果柿饼表面常出现长毛的情况,那么这种柿饼中含有大量的霉菌及有害微生物,食用后会影响身体的健康。 一般长毛的柿饼,表面脆长有白色、绿色的茸毛外,并且与正常柿饼外表的白色粉末完全不一样,会有明显的菌...
具体有以下: 1、密封保存:密封是保存柿饼第一个条件,将刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里,因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼,使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面,从而有一个良好的状态。 2、通风...
那么建议保持干燥。 一般柿饼的晾晒时间不宜过长,不然就会因为滋生细菌而发生变质的情况,所以建议最好是在出太阳的时候来进行晾晒。 如果晒柿饼遇到连阴天的话,那么就需要注意保持环境的干燥,避免潮湿,这样可以有效防止发霉的情况,有...
可以加快柿饼的风干速度,并增加柿饼的口感。 如果在晒柿饼的时候适当地捏捏柿子的话,那么就可以及时地查看柿饼是否出现破损的情况,以便及时挑选出破损的柿子。 此外适当地捏捏柿子还能够将柿子底下的部分暴露出来,以此来加快柿饼的风干...