不能。 如果陈皮发霉了就说明陈皮上面以及滋生了较多霉菌，而水洗或者清洗不干净的，并且霉菌中含有霉毒素，所以如果饮用了发霉的陈皮泡的水，容易引起腹泻、腹痛等不适，严重的话还可能会引起头晕、恶心、呕吐等轻微中毒的症状。

建议一次放3-10克左右即可。 陈皮泡水的药用价值比较高，将其泡水适量进行饮用对人体的健康是比较好的，泡水时不同用途陈皮泡水的用量不一样。 通常如果是用于辅助治疗咳嗽，那么泡水时方法放5克左右即可，若是用于清肠的用量为6克左右，主要根据自身及时需求进行用量。

洋地黄 陈皮具有一定行气，消除积滞的作用，适宜气虚，乏力、气短等人群进行食用，而洋地黄具有很强的强心苷作用，因此不宜与洋地黄等强心苷类同用，否则会增强强心苷的作用和毒性。 半夏 陈皮是芸香科植物的干燥成熟果皮，味苦辛性温，具有一定补气作用；而半夏是天南星科植物半夏的干燥块茎，味苦辛性温，与陈皮的性味是相悖的，一起吃会降低彼此的药效，因此生活中不建议陈皮与半夏一起吃。 橘子 陈皮是为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，与与橘子相克的食物，因此生活中是不建议与橘子一起搭配进行食用的，避免加重人体肠胃负担，对人体的健康造成威胁，不利于人体健康。 不与一些药物 陈皮作为一种中药材，本身就具有一定药性，因此不建议将其与含有碳酸钙、硫酸镁、硫酸亚铁、氢氧化铝、碳酸铋等药物一起同用，否则陈皮中含黄酮类成分可和这些药物形成络合物影响药物吸收。

1、内囊 高年份的陈皮因为长时间与空气接触，所以内囊会开始脱落，呈立体感，并且内囊颜色会逐渐加深，而造假的高年份陈皮内囊不会有脱落现象，并且还会更光滑，呈紧致反光感，甚至颜色过渡明显。 2、外皮 经过长时间的存放，陈皮的外皮颜色分布是不均匀的，因为表皮会随着时间的增加越来越薄，并且外表皮会有清晰的猪须纹，而造假的高年份陈皮的外表皮会析出油分，这是因为着急加深颜色，用高温烘干所致，人为采用了做旧的手段。 3、气味 真正存放了长时间的陈皮香味是有明显分辨的，其中三年的陈皮是有刺激香味的，此时挥发油含量还比较重，而假的高年份陈皮没有这种醇香味。

依照目前的研究表明，是这样的。 陈皮陈化年份越长，陈皮的药用价值、口感风味等各方面都会要更好，一般来说，三年以上的陈皮才能称之为陈皮，不然就只是干燥了橘皮，并没有多大的药用价值，陈化年份三年的陈皮的药理价值适合养生保健的作用，而陈化十年以上的陈皮有一定治疗作用。 不同年份的陈皮的口感风味也有所不同，其中三年陈的陈皮有淡淡的清香味，而五年的陈皮有陈香味，十年、二十年以上的陈皮有老药味，并且陈化年份越长的陈皮，味道的回味时间也会越久。

可以吃。 陈皮是橘子皮做成的，虽然含有陈皮多糖，但是含量只占6.01%左右，食用后不会引起血糖大幅度波动，所以糖尿病患者是可以食用陈皮的，并且陈皮中的挥发油对胃肠道有刺激作用，食用后促进胃肠蠕动，加速消化。 除此之外，陈皮中的果胶含量也很高，而果胶可以降低血管中的胆固醇，食用后还可以预防动脉发生血瘀、硬化等等，适合糖尿病患者预防一些并发症。

可以适量吃。 陈皮是橘子皮阴干而成，对于患有高血压的人来说，陈皮是可以适量食用的，并且食用后还有一定降血压的功效，因为可以可以扩张冠状动脉，还有促进胃肠动力、改善消化功能的作用，还可以祛痰平喘，预防胃溃疡的发生，还可以在一定程度上增强患者的自身抵抗力。 但是患有低血压的人就不适宜食用陈皮了，因为陈皮本身有降血压的功效，食用陈皮后会加重低血压的症状，不利于身体恢复。

陈皮有一定祛湿作用。 一般湿气是由久居潮湿环境、饮食不规、过食肥腻等引起的，而陈皮本身就有健脾化湿、止痛行气、止吐开胃等功效，所以对湿气过重人来说，吃陈皮有一定去湿的作用，但是要注意陈皮去湿的效果会因人而异的，并且胃酸过多的人是不适宜吃陈皮的。

中医认为，药材有寒、热、温、凉四种属性，其中温热性药物都有温中、散寒等功效，而陈皮既不属于寒性药物，也不属于温性药物，陈皮是温性药物，能入脾、胃、肺三经，有健脾开胃的功效，可以用来改善脾胃不和脾胃泄泻等症状。

1、胃热的人 陈皮有一定调理脾胃的作用，但是只是对于脾胃虚寒的人来说可以有作用，如果脾胃有火的人来说，吃陈皮反而会加重胃热的症状，因为胃热的人不适合食用陈皮。 2、失眠多梦的人 经常吃陈皮或者晚上吃陈皮会引起燥热加重，而人处于燥热状态的时候是难以入睡的，对经常失眠多梦的人来说吃陈皮会加重失眠的症状，不利于身体健康。 3、热咳的人 陈皮也有一定止咳化痰的作用，但是如果是热气盛行导致的咳嗽就不适宜吃陈皮，因为这时候吃陈皮不仅不能改善咳喘，反而会使病情加重。