各有好处。 陈皮是由新鲜的橘皮经过晒干、放置后制作而成的，一般来说橘皮本身的颜色就会影响制作出来的陈皮的颜色，如果是绿色的橘皮，那制作出来的陈皮一般颜色会比较浅。 而如果橘皮颜色是黄色的，那制作出来的橘皮颜色会比较深，并且陈皮在储存过程中也会受到环境因素的影响，进而导致陈皮的外观颜色发生变化，而这些都是正常现象，所以陈皮不同颜色之间并没有好坏之分。

有效果。 陈皮随着年份的增长，颜色从鲜艳逐渐变暗、从浅色逐渐变深，越老的陈皮颜色越深、越沉，但无论多陈，总显干净鲜明，油室通透，纹理清楚，不暗哑，无死光，且年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味甘、香、醇、陈，放得越久的陈皮药效也越温和，而一年的陈皮喝着也能起到上述效果，只不过放得越久，陈皮主要的化学成分：挥发油和黄酮类会越多，在成分上还多了一些醇、酮、酸、酯类等化合物，因此，陈皮年份越高，药效自然越好。

能吃。 陈皮就是橘子皮晒干后的成品，泡完水后陈皮会变得软糯回甘，是可以将其吃掉的，而且其中富含膳食纤维等营养物质，吃后可润肠通便等，但陈皮泡水不可久煮，否则茶水会发苦，久泡陈皮也会变得糜烂，吃起来口感并不好。

陈皮泡水一般可以用5克左右。 陈皮是一种性质属温的中药材，泡水通常是放3-10克，一周泡3次上下比较合适，尤其对身体素质为阴虚火旺的人而言，不建议每日喝陈皮泡水，以免出现身体不适。 另外陈皮水宜饭后1小时喝，空腹服用易刺激肠胃，晚上睡前不要喝，以免影响睡眠质量。

5-10年左右。 陈皮是由新鲜桔子皮晒制而成，并且晒制时间越久营养价值会越高。像1-3年左右的陈皮被称为新皮，此时是陈皮的初级阶段，药效还未完全散发，但口感比较好，像这样的陈皮更适合用来做菜。晒制时间在6-10年左右的陈皮形状开始逐渐稳定，此时陈皮的药效也是最好的，这样的陈皮就能用来入药。

可以。 平常我们吃普通桔子所剥下的皮是可以用来晒做陈皮的，只要选择天气好的时候将其放在太阳下晒几天即可。只是陈皮需要长年晒制才能积累一定的药效，自己晒的话可能晒不了那么久，这样晒出了的陈皮品质会没那么好。 另外如果是自己晒制的话，尽量选择皮薄一点的桔子，这样能更快晒好，且最好选择成熟度好一点的桔子皮，这样口感更好，如果是青桔子，吃起来会有酸涩感。

任何季节都可以喝，最好是根据身体的病情来决定为好。 陈皮的服用并没有严格的季节规定，一般在临床使用中陈皮是根据患者病情来定的，如果自身有脾胃气滞之症，此时服用陈皮可行气止痛，健脾和中，尤其是寒湿阻中之气滞最宜；如果呕吐呃逆现象，服用陈皮辛香而行，可疏理气机调畅中焦改善；如果是湿痰寒痰咳嗽，喝陈皮能燥湿化痰，还能宣肺止咳，另外陈皮还可以配合使用其他药物一同服用，但是一定要在中医大夫把脉辨证以后再进行用药。

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，和不同药材搭配泡水的话会加强陈皮不同的功效，常见的陈皮搭配苍术、厚朴可加强燥湿化痰，搭配山楂、神曲可缓解食积气滞、脘腹胀痛，搭配枳实、生姜可缓解胸痹、胸中气塞短气，因此根据自身情况用陈皮搭配合适的药材泡水就是最好的。

建议3-5克。 由于陈皮干片大小不一，重量上会有一定的差异，因此建议按克数服用是比较合适的，陈皮喝起来有一定的酸味，如果泡水过太多的话，容易导致胃酸分泌过多对肠胃不适，所以用陈皮泡水的时候最好控制在合理范围内，以免对身体造成不适，临床上陈皮药用的剂量一般在3-10克左右，普通人用陈皮养生泡水建议3-5克就可以了。

不建议喝了。 陈皮是橘的干燥成熟果皮，其中的营养主要有黄酮类及类黄酮化合物、生物碱类、柠檬苦素、类胡萝卜素、香精油、果胶及膳食纤维等，合理的喝些陈皮泡的水可以发挥良好的功效，然而作为一种营养丰富的药材，陈皮最好是当天喝完不要过夜，因为陈皮水长时间放置会容易滋生细菌微生物，不仅会有变质变味的风险，还有可能使得药材功效大打折扣。