洋葱生吃可能会导致上火。 生洋葱具有辛辣、刺激的味道，会对口腔造成刺激，容易导致出现上火的症状，洋葱味辛、甘，性温，有健胃理气、解毒杀虫的作用，适当吃生洋葱，能够促进胃液分泌，改善食欲不振、腹胀等症状，但是吃生洋葱后会刺激胃部黏膜、口腔黏膜，对于肠胃不好的人群来说，还会导致腹痛腹泻等症状出现，所以生吃洋葱要适量。

洋葱生吃对减肥有所帮助。 洋葱营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，能抑制人体内脂肪的增生，帮助机体新陈代谢加速，洋葱是刺激性食物，脂肪含量也比较少，能起到辅助减肥的作用，但是对于肠胃不好的人群来说，生吃可能会对机体造成影响，导致腹痛腹泻等症状出现，所以建议胃肠道不好的人群将洋葱弄熟后再吃。

1、泡水 洋葱处理成丝状，把它们全部泡在装好清水的碗里，在水中浸泡过后的洋葱的辣味会减少很多，泡的时间越长辣味就会越淡。 2、加盐 洋葱处理成丝状后冲干净放入干净的容器中，撒上适量的盐，将洋葱进行腌制，腌制的洋葱辣味也会减少很多，吃起来就不会特别辣。 3、加糖 切好的洋葱加入少量的糖，糖的甜味会和洋葱的辣味中和，吃起来就不会很辣了。 4、加醋 把洋葱切成小片或者丝状放入到装入清水干净的容器中，放入少许的白醋，浸泡5分钟后过滤出水分，这样洋葱的辣味也会减少很多。

洋葱生吃和熟吃对身体都有一定的好处。 洋葱生吃、熟吃都具有较高的营养价值，可根据个人喜好进行选择，洋葱属于常见的蔬菜，营养丰富，含有维生素、蛋白质、糖类以及锌、硒等多种矿物质，生吃能够较好的保留其中的营养物质，适量吃对健康有益，但是对于胃肠功能不好的人群来说，生吃可能会对机体造成影响，导致腹痛腹泻等症状出现，所以建议胃肠功能不好的人群尽量将洋葱熟制后再食用。

洋葱发芽了还能吃。 洋葱发芽了不会产生有害物质，所以发芽了之后还是可以食用的，不会有不良反应，洋葱营养丰富，其中含有硒元素、维生素、蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸、槲皮素等营养物质，能刺激食欲，帮助消化，还可以起到杀菌消炎的作用，洋葱一般在十五摄氏度的时候容易发芽，但是发芽后不会产生有毒物质，所以发芽洋葱也可以吃，但是发芽后营养成分会下降，口感也会变辣，所以最好是在洋葱没有发芽之前吃掉。

洋葱的保存时间和温度相关，洋葱在阴凉、干燥、避光的地方大概能放30天，室温下只能保存一个星期左右，放在冷库内储存的话时间会大大延长。 如果天气炎热，洋葱在室温下只能储存一个星期左右，洋葱中的杀菌成分对细菌有一定的抑制作用，但是也最多只能放一个星期左右，如果把洋葱放在阴凉、干燥、避光的地方存放，其保存时间就会有一个月左右，洋葱最适宜的冷藏温度为零下2℃，洋葱放在冷库内通过低温贮藏可以让洋葱的储存时间大大延长，储存在冷库前要先把洋葱在较低的温度下冷却一会，然后给洋葱套上保鲜膜，储存的容量不要太多，如有发现腐烂的洋葱应及时处理，以免对其他完好的洋葱进行影响。

葱皮发霉了剥掉不能吃。 洋葱在发霉的过程当中会产生大量的黄曲霉毒素和细菌霉菌，吃了很可能会对胃肠道造成刺激，导致腹痛腹泻等症状出现，洋葱表面发霉后其内部也会产生相应的霉菌毒素，只是肉眼看不到而已，平时在吃洋葱时，最好挑选新鲜没有发霉的洋葱，否则吃了以后可能会对胃肠道造成一定的影响。

洋葱可以和鸡蛋一起吃。 洋葱含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E、钾、硒、叶酸等多种营养成分，鸡蛋更含有大量的蛋白质、卵磷脂、脂肪、铁、钙、镁、氨基酸以及多种维生素，可以补充身体所需的营养，两者不会产生反应，所以是可以一起吃的，但是吃的时候不要过量食用，否则可能会给胃肠道造成负担。

洋葱可以凉拌生吃。 洋葱中含有丰富的硒元素、维生素、蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸、槲皮素等营养物质，气味特殊，有促进食欲的作用，对身体有一定的好处，但是洋葱在吃的时候要注意食用量，洋葱吃多了会刺激胃肠功能，导致身体出现不良反应，出现如恶心、胃痛等不适症状。