不能吃。 洋葱发霉了，就是因为洋葱已经出现变质，大量的黄曲霉素和细菌霉会通过已经变质的洋葱进入到洋葱结构里面，就算把外面已经发霉的部分剥掉再食用也会对人体造成刺激，细菌摄入身体后，还有可能会导致腹痛、腹泻的情况，这样是不利于身体健康，并且没有什么营养价值摄入，因此洋葱发霉了剥掉也不能去食用。

可以吃。 通常情况下洋葱发芽长苗是可以食用的，洋葱和土豆不同，洋葱发芽是不会产生有毒物质的，而且洋葱发芽长出的青苗还具有一定的营养价值，一般还可以和鸡蛋搭配一起食用，但是发芽后的洋葱口感肯定不及新鲜洋葱口感好，因为其营养成分会有一部分转到顶部供应芽生长，导致部分营养成分有所减少。

1、洋葱不能和蜂蜜一起吃，两者是相克的两种食材，一起食用以后会对人类的眼睛产生不利影响，使视力下降，对眼睛健康不利。 2、洋葱和海带不能一起吃，海带中含有大量碘、钙。而洋葱中含有大量草酸，与钙、碘相遇以后会产生反应，形成结石，会让肾结石和胆结石等疾病高发，也容易诱发便秘。 3、洋葱和鱼类不能一起吃，洋葱中的草酸遇到鱼肉中的蛋白质以后，会让蛋白质形成沉淀不易消化，让鱼肉的营养价值大大下降，吸收到不应有的营养成分。 4、洋葱不能过量食用，正常人群每天食用五十到八十克洋葱最为合适，另外胃功能不全和消化不良以及热性体质的人群，在吃洋葱时都要慎重，一定不能多吃。

有一定效果。 洋葱属于刺激性食物，能帮助人体杀菌，脂肪含量较少，能降低人体内的胆固醇，防止脂肪增生。其次，洋葱中含有大量维生素以及微量元素，可以抑制人体内脂肪的增生，还可以促进新陈代谢。

1.把洋葱先放进冰箱冷藏，然后取出来再切，这样在切洋葱时刺激就会少一些，可以减少切洋葱流泪现象。 2.在切洋葱之前，先把洋葱去皮处理，然后放在冷水中浸泡再切。

1.看洋葱外形是否完整以及无磕碰、无腐烂，这样的洋葱保存的长久。 2.存放洋葱要注意透气，可以把洋葱装入网袋中保存，之后放在干燥的地方。 3.直接把洋葱放在地上保存，洋葱和洋葱之间要有空隙，保存环境需要阴凉、干燥。 4.存放洋葱之前不要用水清洗葱，表面沾过水很容易腐烂，保持洋葱表面干爽。 5.洋葱的水分很足，不要放在阳光下晾晒，要让它自然干燥。 6.洋葱存放的时候单独存放，不要和其他蔬菜摆放在一起。

孕妇高血糖是可以吃洋葱的。 洋葱中所含有的甲苯磺丁脲成分可以降低血糖，洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。此外洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用。

洋葱保存不当的情况下很容易出现长苗的情况，要想洋葱保存不长苗，需要注意以下几点： 如果家里的洋葱量比较少，那么可以将其置于冰箱保存，在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制洋葱细菌以及微生物滋生，延长其保质期。 洋葱之所以会发芽，需要充足的光照以及适宜的水分以及温度，因此保存洋葱的时候，需要保持环境干燥，避免阳光直射，最好是将其放入网兜或者编成洋葱辫，悬挂于房屋内阴凉通风处保存。 要是家里的洋葱量比较多，需要将洋葱头先晒干，把充分晒干的好洋葱头混入细沙土和成泥，制成2.5-5公斤重的土坯，晒干后堆在通风干燥的地方，注意防雨防潮，这样可以较长的时间。

切洋葱时，其中丙烯基半胱氨酸亚磺酸的硫化物成分受细胞破裂影响导致它们分解生成丙烯基亚磺酸，然后在合成酶的作用下导致人眼睛出现刺痛、流泪、异物感等不适。 通常一段时间后泪水冲洗就会好转，如果想更快缓解的话，可以滴润眼液或者洗眼液清洗眼睛，然后冷敷，或者及时用流动水清洗鼻子，减轻附着的气体和微颗粒物，避免洋葱继续刺激。

方法一 可以将洋葱去皮后对半切开，放入50度左右的温水中浸泡5分钟左右，其中温水会带走洋葱部分刺激性物质，再把洋葱拿出来切就不会那么辣眼睛了。 方法二 将洋葱放入微波炉加热30秒左右，由于洋葱内的刺激性物质不耐热，加热后容易改变其性质，加热一会再切就不会辣眼睛了。 方法三 将洋葱放入冰箱快速冷冻1分钟左右，洋葱内的刺激性物质冷冻后不容易挥发，冷冻完马上切好，这样一般也不会辣眼睛。