1、美容养颜 丝瓜含有的多种维生素，可以防止肌肤老化，丝瓜中维生素C可以抑制黑色素的合成，改善黑色素沉积，丝瓜还可以起到补水的作用。 2、清热解毒 丝瓜性凉味甘，能清除人体淤积的毒素，经常吃可以起到良好的清热排毒作用，还可以预防多种上火症状的发生。 3、辅助减肥 丝瓜当中含有丰富的膳食纤维，可以增加人体饱腹感，这样可以避免其他食物过多摄入，而且丝瓜热量较低，可以起到辅助减肥的作用。

1、清热凉血 丝瓜性凉味甘，有清热化痰、凉血解毒的作用，可以用于发热出现的烦躁口渴，还有化痰的功效，所以在炎热的夏天燥热的时候可以吃一点丝瓜。 2、美容养颜 丝瓜中维生素C及维生素B1含量较高，维生素C有抑制黑色素合成的功效，可以起到美容淡斑的作用，经常吃还可以滋润肌肤，消除皮肤上的斑块，而维生素B1可以参与体内糖类的代谢，有预防脚气的作用。 3、调理便秘 丝瓜的水分和膳食纤维含量比较丰富，可以促进胃肠道蠕动，还可以起到润滑胃肠道黏膜的作用，这样可以加快胃肠道内容物的分解和吸收，改善排便困难等症状

具体有以下情况： 1、冷冻时间较短：如果丝瓜冷冻的时间比较短，而且并没有导致丝瓜出现性质的改变，没有出现腐坏，以及味道改变，在这种情况下通常可以吃，吃了之后也不会给人体健康带来危害。 2、冷冻时间较长：如果是丝瓜冷冻时间较长，可能会导致丝瓜里面丰富的水分流失，让丝瓜也显得比较干瘪，味道也发生改变，同时也会有细菌等致病菌的入侵，发生了变质，那么在这种情况下是不能够继续吃了，否则不利于身体的健康，如导致胃肠道反应等症状。

丝瓜的保存时间和保存自然环境有非常大的关系，一般状况下，在低温气温，比如室内温度在15℃的自然环境中，丝瓜放在常温下中保存2天是没有问题的，而假如室内温度较为高，比如室内温度在25℃的自然环境中，丝瓜保存一天就要坏了，因而，丝瓜在常温下保存的时间要以事实为标准。提议:溫度高的时候生鲜食品不要多买，最好是吃一顿买一次，或者每日买一次。 丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

首先对于脾胃虚寒或是体质虚弱的人不适宜每天吃丝瓜，正常人群也不建议每天都吃同一种食物，都要适量食用，注意食物搭配，才能保证营养的均衡。丝瓜味甘、性凉，属于寒凉性食物，虽有清热凉血的功效，但是吃多了会加重体内的寒气，特别是脾胃虚寒的人群，如果食用过多容易出现腹泻、腹痛等不良症状；而且如果长期大量单一的食用丝瓜，会损伤阳气，可能对男性性功能有副作用。 丝瓜是日常生活中的蔬菜，同时也入药用，具有清热化痰，凉血解毒的功效。丝瓜中含有多种的营养成分，其蛋白质的含量和钙含量也比其他瓜类蔬菜高。

减肥期间可以适量吃丝瓜的。 因为丝瓜中含有丰富的膳食纤维，能很好的促进肠胃蠕动，不仅可以帮助消化食物，还可以促进体内垃圾的排出。丝瓜热量是非常低的，可以辅助减肥，但是要避免长期大量食用，毕竟丝瓜属于寒凉的食物，如果长期食用可能会加重肠胃负担，从而引起肠胃不适。 减肥期间要注意饮食营养均衡，避免吃高糖、高热量的食物，比如蛋糕、巧克力、糖果等，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，比如黄瓜、橙子等，同时也要增加自己的用运动量，才能达到减肥的效果。

丝瓜可以帮助祛湿气。 丝瓜有利水消肿、凉血化痰、清热解毒的作用，可以一定程度上缓解机体水肿、咳嗽有痰、痔疮出血等体热症状。而且丝瓜中的丝瓜络做为中药也有祛湿气的效果。

1、慢性肠胃炎患者 丝瓜性寒，过多食用容易对胃肠道黏膜造成刺激，而慢性肠胃炎患者胃肠消化功能比较差，如果大量进食丝瓜，可能导致不适症状加重。 2、脾胃虚弱者 脾胃虚弱的人往往会出现食欲不振、消化不良、脘腹胀满等不适症状，而丝瓜性偏寒，在进食后会加重肠胃不适症状，可能会引起腹泻、腹痛等严重症状。 3、腹泻患者 经常腹泻的人在饮食上要尽量以温补类的食物为主，而丝瓜性寒，进食后会加重对胃肠道的刺激，诱发反复腹泻症状。

不可以吃。 正常情况下，丝瓜煮熟后并不会出现口感发苦。丝瓜发苦，说明丝瓜中含有了生物毒素，里面的这种生物毒素具有耐高温的特性，即使在加热后也会很难的去除，如果吃了发苦丝瓜容易出现中毒反应，甚至会出现恶心和呕吐以及全身乏力等，为了身体安全着想，所以煮熟的丝瓜发苦是不可以再继续食用的。

丝瓜在买的时候一般不容易看出是否发苦，一般丝瓜苦的部位在靠近丝瓜蒂的那一截，削了皮之后就可以看来，苦的部位呈现出来条状的墨绿色的样子，正常的丝瓜应该是白色的，把那块皮削了之后就不苦了。还有一种比较通俗的办法就是切下来一块舔一下，要是不苦那就不是苦丝瓜。