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丝瓜和豆腐能一起吃吗

2017-06-20阅读(234167)
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丝瓜为葫芦科植物丝瓜的果实，又名天罗、布瓜、绵瓜等。豆腐色香味具佳，且营养丰富，那么丝瓜可以和豆腐一起炒吗？

丝瓜可以和豆腐一起炒吗

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丝瓜可以和豆腐一起炒。

丝瓜味甘，性凉，有清热化痰，凉血解毒的功效，豆腐味甘、咸，性寒、无毒，主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血的功效。两者功效相互促进，丝瓜和豆腐一起煮滑嫩爽口，营养价值都很高，可以一起炒。

丝瓜和豆腐要怎么一起吃

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丝瓜炒豆腐

食材：嫩丝瓜两根，豆腐三块，味精、淀粉、猪油、酱油、白糖、高汤、葱末适量。

1.丝瓜去皮，洗净切菱形旋刀块，豆腐切小块备用；

2.把豆腐放在开水锅中，用小火煮四五分钟，用清水冲一冲，捞出控干水份备用；

3.锅内放油烧热，放丝瓜块，翻炒到丝瓜变色发软，加入高汤、酱油、白糖、葱花烧开，倒入豆腐；

3.盖好锅盖用小火焖到豆腐鼓起，汤剩一半左右，用旺火烧几秒钟，加味精，用淀粉勾汁，淋上猪油，翻动几下，盛入碗中即可。

丝瓜豆腐鸡蛋汤

食材：丝瓜一条，豆腐一块，鸡蛋两个，料酒、盐、油、鸡精适量。

1.丝瓜切三角块，豆腐切厚片待用；

2.将鸡蛋煎成荷包蛋，豆腐煎到两面微黄；

3.煎过豆腐的油锅直接加丝瓜块，稍微拌炒，将豆腐、鸡蛋，水加入锅中，加入少量料酒、鸡精、盐，煮熟即可。

丝瓜烩豆腐

食材：豆腐三块，丝瓜一条，秀珍菇50g，枸杞子少许，姜少许，香油、油、盐、水淀粉、味精适量。

1.豆腐切成一厘米厚的小块，放入锅内，加盐氽透。不要用沸水煮，保持温度即可；

2.丝瓜刨皮洗净切半圆块，秀珍菇洗净切块，生姜洗净刮去皮，切成末备用；

3.锅内加油，烧至六成热，下丝瓜块、秀珍菇过油15秒左右出锅沥干油；

4.下姜末炒出香味，加水，放豆腐、精盐，用微火将豆腐烧透入味，加入丝瓜和秀珍菇；

5.勾薄芡待汤略干即下味精，轻慢收汁，淋少许香油，撒上枸杞子，装入碗内即可。

丝瓜不能和什么一起吃

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不能和丝瓜一起搭配的食物很少，只有中医上说丝瓜与白萝卜不能同食会伤元气。

豆腐不能和什么一起吃

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豆腐与菠菜

菠菜中富含草酸，而豆腐的主要成分是蛋白质、脂肪和钙质，一起食用，草酸与钙结合成草酸钙，不但会影响人体对钙质的吸收，还容易使人体产生结石。

豆腐和蜂蜜

豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二者同吃，有可能会导致泄泻。同时，蜂蜜中含多种酶类，豆腐中又含多种矿物质、植物蛋白及有机酸，二者混合食用易产生不利于人体的生化反应。

豆腐与竹笋

豆腐和竹笋在中医上都属于含寒凉食物，二者同时食用容易引起腹泻，大便溏泄者，更不宜将豆腐和竹笋同吃。

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