顛菿
发布 2021-10-18
买了些螃蟹回来，请问螃蟹蒸着吃还是煮着吃啊？
都可以。
螃蟹蒸着和煮着吃都有各自不同的风味，蒸着吃通常能保留螃蟹的原味，食用起来十分鲜美，而煮着吃则可以加入各种食材调味，使螃蟹的味道更好，因此根据个人喜好选择一种吃即可。
不过从营养学的角度来说，食材的营养元素损失得越少越好，而蒸菜几乎是最能保留营养成分的一种烹饪方法，因此从这个角度来看，螃蟹蒸着吃更好一些。
在网上买了几只螃蟹回来吃，但是蒸好之后黄没有凝固，是为什么？
1、性腺不够成熟：一般来说，只有当母蟹的性腺完全成熟时，其蟹黄蒸出来才会是固体的，不然一般都是半固体的形态，所以如果黄不凝固的话，一般是因为母蟹的性腺还没有完全成熟所造成的。
2、蒸的时间不够：蟹黄在没有蒸之前，其形态一般是液体的，只有当受热之后才会凝固，所以如果蒸的时间不够的话，蟹黄就有可能不会完全凝固。
熟螃蟹从冰箱拿出来加热的话，一般要多长时间呢？
根据加热方法决定。
熟螃蟹再次加热的方法有很多，常见的如蒸锅、高压锅、微波炉等都可以将螃蟹热熟，而不同的加热工具加热食物的时间有一定的差异，一般来说冷藏的熟螃蟹用微波炉加热熟螃蟹可以根据螃蟹的大小选择高火加热3-5分钟，若是用蒸锅加热螃蟹，水开后加热10分钟左右为宜，如果是冷冻的熟螃蟹，要先解冻了再加热。
蒸熟的螃蟹从冰箱拿出来后，可以直接吃吗？
要加热再食用。
熟螃蟹本身就是食性偏寒的食物，将螃蟹从低温保存的冰箱中拿出来的话，其温度会比较低，直接吃的话容易造成脾胃寒凉之气摄入过重，易出现腹痛、腹泻等身体不适现象，而且在冰箱保存的时间里细菌微生物并没有停止繁殖，因此建议熟螃蟹从冰箱拿出来再次食用的时候将其用高温热熟透了再食用比较妥当。
蒸了一锅螃蟹，那么这蒸熟的螃蟹要怎么保存呢？
蒸熟的螃蟹如果只是过夜保存的话，建议放冰箱冷藏即可，一般情况下，保存得当是不会变质的，将熟螃蟹用碗装好，碗口用保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏即可。
若是蒸熟的螃蟹短时间不吃的话，可以放冷冻保存，建议将没有吃完的螃蟹先放凉冷却，然后连汤汁一起倒入碗中，用保鲜膜包好后放入到冰箱冷冻即可。
大家都说吃螃蟹的时候不能吃地瓜，这是为什么呢？
地瓜中淀粉含量非常高，食用后会刺激胃酸的分泌，而柿子中鞣酸和果胶成分含量非常丰富，两者如果同时食用的话，柿子中鞣酸和果胶在胃酸的作用下会产生大量不溶性沉淀物，这样会引起肠胃不适，容易导致胃痛、胃溃疡的情况。另外长期将柿子和地瓜这种高淀粉食物一起食用还会增加患消化道结石的几率。
柿子和螃蟹属于相克的食物，不能一起食用，那两者之间需要间隔多
3-4小时左右。
柿子中鞣酸含量非常高，如果和螃蟹一起吃的话，其中的鞣酸就和会螃蟹体内的蛋白质结合发生反应，其生成的沉淀物会增加肠胃的负担，并且还影响了身体对蛋白质的吸收，另外长期将高鞣酸食物和蛋白质食物同时食用的话，还会增加患消化道结石的几率。所以在在吃柿子的同时是不建议吃螃蟹的，两者的食用时间最少要间隔3-4小时以上。
晴涳
发布 2021-10-18
在吃螃蟹的时候搭配什么水果是最好的呢？
龙眼
吃完螃蟹之后可以适量吃一点龙眼，龙眼属于温性水果，这样能中和部分吃螃蟹时所摄入的寒气，从而减少对脾胃的损伤。
苹果
吃螃蟹的时候还可以适量吃一点苹果，苹果中含有丰富的膳食纤维成分，食用后能促进肠胃蠕动，能帮助螃蟹更好的进行消化。
秋天是吃螃蟹和柚子的季节，那螃蟹和柚子能不能一起吃呢？
不建议一起吃。
1.柚子中含有丰富的有机酸，而螃蟹中蛋白质含量非常丰富，两者一起食用就容易发生反应，从而会使得蛋白质变性或者是出现钙质沉淀的情况，这样会影响身体对螃蟹中蛋白质的吸收。
2.柚子性寒，而螃蟹也属于寒性食物，同时食用会大大增加体内的寒气，这样会增加肠胃负担，并且容易对脾胃造成损伤。
活的新鲜螃蟹放冰箱冷藏保存的话能保鲜多久呢？
2-3天左右。
买回来的新鲜螃蟹还可以放冰箱中冷藏保存，这样一般能保鲜2-3天左右。但注意要将螃蟹用绳子捆绑好放入冰箱，这样能减少其热量的消耗，然后再在螃蟹身上盖一条湿毛巾以给它提供水分，这样就能维持螃蟹的鲜活。
