1、桃子生长期间得病 桃子在生长成熟期间患有褐腐病等情况的，在后续保存中也容易出现腐烂，一般烂的位置都是在靠近果核附近，然后慢慢烂及果肉、表皮，这样的桃子是不能吃的，而且吃到未腐烂的果肉味道也是有些苦涩的，要即使吐掉以免出现肠胃不适。 2、桃子冷藏过久 桃子由于在冷库中保存时间长，以至于内部发霉腐烂，一旦解冻后霉菌滋生迅速，就会慢慢从里面开始黑烂到外面，这样的桃子也是不能吃的，而且果蒂部分通常都不大新鲜，要多加以鉴别，一般过季了的桃子就要慎买，以免误食发霉桃子。

和熟果放在常温阴凉避光保存，可放3-5天不会烂。 这样的保存方法一方面可通过熟果，如熟苹果、熟香蕉、熟梨子散发的乙烯气体催熟桃子变软；另一方面常温阴凉避光的环境下并不会影响桃子蔗糖含量的增高，有利于口感变甜，而且阴凉环境还能延长保存时间，通常放1-3天桃子可变软，继续再放2-3天桃子依然完好不会腐烂变质。

可能会上火。 桃子性温，不同于西瓜、甜瓜、猕猴桃等性味寒凉的水果，一旦吃多了便会增加体内的燥热之气，从而诱发上火症状，而且其味道较为甘甜，摄入过多的糖分还会刺激口腔和脾胃，引发腹胀、腹痛、腹泻、口干咽痛、牙龈出血等不适症状，建议一天吃1-2个桃子为宜，最多不超过500克，以免对健康造成危害。

同样根据桃子的成熟度决定。 因为桃子的甜味成分主要为蔗糖，蔗糖在温度越高的情况下，会有增加的现象，但温度一旦低于20度，则会抑制产生，并且出现一定的酸味，所以如果桃子成熟度不高，需要在常温下，也就是外面放一放，进行催熟变甜，要是放入冰箱则会口感更酸更不好吃，而桃子成熟度高的话，放入冰箱能抑制细菌繁殖，可延长保存时间，大概能放5天左右。

如果硬桃子想加速成熟变软吃的话，最简单的方法就是将桃子放在有乙烯气体的环境中，乙烯是一种催熟剂，这种成分在成熟的水果中含量较多，如熟苹果、熟香蕉，也就是说可以把硬桃子和熟苹果、熟香蕉放在一起，大概1-3天就可以快速变软，味道也会更甜。

1、阴凉避光保存 本身硬的桃子放久了之后也可能出现变软的现象，买到的桃子不能久放，而且在保存时候要避免受到阳光直射，因为阳光直射会加速桃子成熟，其腐烂速度也会加快，最好放在阳光少的地方，可以放在一个带孔的篮子里面，既透气又能帮助阻挡阳光，放置时间在3天左右。 2、冰箱冷藏 如果家里有冰箱的话，可以放入冰箱冷藏，能减缓桃子的呼吸速度，降低后熟速度，从而不容易变软，但久放冰箱的桃子容易发皱，味道变酸，也会慢慢变质，一般冰箱冷藏不超过5天，需尽快食用为宜，最好是吃多少桃子就买多少，避免浪费。 注意 桃子用水洗过之后一定要擦干，否则水分与桃子长时间接触后会导致桃子腐烂。

根据个人喜好决定。 因为每个人对食物的软硬、酸甜口感喜好都不一致，部分人比较喜欢吃脆脆的桃子，而有的人则喜欢吃软而多汁的桃子，挑选的时候，看自己口味喜好来挑即可，但要注意软桃子和烂桃子的区分，以免吃到腐烂变质的桃子。

导致上火 桃子性温，且其的含糖量在8%-9%左右，如果食用过多的话就容易出现咽喉肿痛、心烦身热等上火症状，特别是本身阳气就比较旺盛的人，一吃桃子就很容易引起内火。 导致消化不良 桃子中含有丰富的营养成分，且有些桃子的质地较为坚硬，食用过多的话就会增加肠胃负担，很容易出现腹痛、腹胀等消化不良的情况。

偶尔一次不会，但长期过量食用则容易导致长胖。 桃子中含有丰富的果糖、膳食纤维、胡萝卜素、有机酸、维生素、钾、钙、磷、铁等多种营养元素。适量食用或者偶尔一次多吃是不会导致长胖的，但桃子的含糖量也不低，如果长期吃太多桃子的话就会容易导致长胖，且还会引起其他不适。

看外观 新鲜的桃子表面都会有一层密集的绒毛，如果桃子表面的绒毛较少的话则说明桃子放置时间比较久了。且在买桃子的时候不要选那种全红的，真正自然成熟的桃子红色的部位为比较斑驳，会有点像水墨画的感觉。 闻味道 成熟度较好的桃子闻起来会有一股自然的清香味，而那种催熟而成的桃子的话并不会有什么香味，所以在挑选的时候一定要多加注意。 看硬度 一般在买桃子的时候尽量选那种肉质紧实，且捏起来有弹性的那种，这种桃子味道也较好。较硬的桃子说明成熟度还不够。