通常有以下几种方法： 1、熟果催熟：将一些已经成熟的水果和没熟的榴莲放置在一起，这些成熟的水果会发出乙烯，具有催熟的功效，通常三到五天就可以变熟。 2、包裹催熟：因为榴莲成熟的条件相对来要周围温度较高，所以大家可以将榴莲用一些厚毛巾或者旧报纸将它包起来，然后放在阴凉干燥的地方就可以了。 3、果肉冷藏法：将果肉从榴莲壳中取出来，一般采用保鲜膜包住，放置冰箱冷藏，一般一到两天就可以吃了。 4、微波炉催熟：保鲜袋包住果肉，用微波炉热上几分钟就可以了；这种应该是速度最快的一种方法，不过这样的方式催熟会影响榴莲的口感，并不怎么建议使用。

能催熟的。 切开的榴莲如果里面的果肉已经取出来了，就可以用一个保鲜膜将果肉包起来，起到一个密封的作用，然后放置在一个比较温和湿润的地方，冰箱里面也可以，用不了多久，榴莲就可以变熟了。 如果里面的果肉没有取出来，直接将榴莲放在温室或者冰箱里；所以不管切没切开，都是可以催熟的。

视具体情况而定。 每个人的身体素质都不一样，有些人的身体素质好一些，即使是吃了变质的食品也不会有什么问题，这样的人群可以通过多喝水，促进身体代谢将毒素排出体内；有些人肠胃比较虚弱，很容易受到刺激，如果是吃了有酒精味的榴莲，身体受到刺激，很容易出现恶心、腹泻等症状，如果症状很严重的话需要就医进行治疗。

有这种可能性。 中医认为：榴莲性质温和，适当的食用一些榴莲可以起到温补身体的作用，过多的食用榴莲则会增加身体中的燥热之气，降低寒凉之气，不利于身体健康，榴莲吃多了有可能会流鼻血，还有可能会长痘痘、鼻腔发热、眼睛干涩等，这些都是上火的症状，建议日常适量食用，每天不宜超过200克。

视具体情况而定。 如果是品种原因和成熟过度导致的榴莲发苦是可以正常食用的，但若是榴莲变质后导致的榴莲发苦是不建议继续食用的，榴莲是一种具有较强营养功效的水果，日常生活中适当的食用一些榴莲可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力等功效，有利于身体的滋养，但是要注意不要吃变质的榴莲，食用变质榴莲不仅起不到滋养身体的作用，反而不利于身体的养护。

1、看质地 新鲜的榴莲果肉外形完整，质地软硬适中，而坏了后的榴莲质地较软，甚至还会出现腐败、软烂的情况。 2、闻味道 好的榴莲肉会散发出浓郁的榴莲果香味，而坏的榴莲肉则带有酒味、酸味、腐烂味等异味。

都可以。 榴莲肉营养丰富，所以在常温下不能放置很长时间，需要放在冰箱保存，冰箱中的低温环境可以有效延缓细菌滋生速度，进而延长榴莲保质期，而放冰箱冷藏或冷冻都是可以的，只是冷冻后的榴莲口感会有所改变，会变得如冰淇淋的质地。 此外，，榴莲果肉在放进冰箱保存时，可以放进保鲜盒或者保鲜袋中，这样能减少榴莲水分流失，进而不会影响口感，建议在吃榴莲的时候最好不要将榴莲果肉一次性全部取出，吃多少取多少，剩余的存放在榴莲壳中，会方便榴莲保存。

是的。 榴莲是热带水果，正常榴莲果肉吃起来应该又甜又软，如果是没熟的榴莲，吃起来也只是质地较硬，味道不甜，如果榴莲吃起来味道酸酸，质地软烂，说明榴莲变质了，此时的榴莲会含有较多的有害物质，食用后会对人体健康造成损害。 通常造成这样的原因是榴莲成熟后没有及时吃掉，一般榴莲成熟会慢慢裂开，而裂开后的榴莲很容易让细菌进入到榴莲肉中，进而使得榴莲肉出现腐坏的情况，从而就会发酵产生酸性物质，所以榴莲肉酸酸的是坏掉了，不能再吃。

不能补救。 正常情况下，榴莲果肉软糯香甜，是不能有酸味的，就算是没熟的榴莲果肉也是脆的，不甜而异，如果榴莲吃起来有点酸，说明榴莲变质了，此时榴莲中的糖分会开始发酵产生酸性的物质，所以吃起来会有点酸，同时也会伴有较多的细菌和微生物，食用后会危害身体健康，所以发酸的榴莲是不能再食用的，只能丢弃，也不能补救。

很多人喜欢吃榴莲，但不知道怎么挑选榴莲比较好，可以从以下几个方面挑选榴莲： 1、挑选榴莲，可以通过尖刺来进行挑选榴莲，选择两根相近的尖刺，用手将它们靠拢，假如很轻松就可以靠拢，就说明榴莲比较熟，反之就没有成熟。 2、可以通过榴莲的大小和颜色来进行挑选，一般情况下，体积大的榴莲成熟度会更好，黄色的榴莲成熟度会更高。 3、可以通过榴莲的味道来进行挑选，成熟的榴莲是香浓馥郁的，闻起来就有食欲。 4、买榴莲的时候尽量不要单买，单买的榴莲一般没有那么的新鲜。 5、买榴莲建议在实体店购买比较好，这样可以挑选自己中意的，网上购买一般只有重量符合，可能榴莲的形状并不会合心意。 6、买榴莲不要买开口太大的，否则榴莲成熟度过高，吃起来会有发苦的感觉。