1.微波炉加热 榴莲剥开之后，即便没有熟，但是为了避免细菌污染，还是要尽快吃掉，可以将榴莲肉放在微波炉中，一块果肉需要中高火加热2-3分钟，之后榴莲果肉就会变软，可以吃了。 注意：千万不要在公共场合的微波炉这样做！ 2.保鲜膜密封 剥开的榴莲没有熟，也可以用保鲜膜包好，放在冰箱，等待1-2天，由于果肉会释放乙烯气体，也会慢慢变熟。 3.特殊情况 有时候榴莲剥开后实在是非常生，硬硬脆脆的，怎么都放怎么加热都不熟，也是可能，那就放弃吧。

一般情况下，市面上的榴莲都是七成熟左右采摘下来的，经过长途运输、保存等，到了消费者手上即便说没有开口，按照上述的催熟方法放个2-3天就能吃了。 但是也有例外情况，买到的榴莲非常的生，基本上放很久都不会熟，吃起来像是个生红薯，这就只能自认倒霉了。

榴莲的品种繁多，成熟的榴莲不一定是开口的，因此催熟榴莲不要一味地追求开口，许多开口的榴莲反而是熟过头了。 1.水果催熟 将没成熟的榴莲和熟透了的香蕉或者苹果等散发乙烯的水果装在袋子里，密封，一般气温高于20摄氏度时，放2-3天就就能催熟。 2.密封催熟 其实榴莲本身在成熟的过程中也会产生乙烯气体，特别是里面的果肉，散发的乙烯气体更多，因为将未成熟的榴莲用保质或者厚毛巾包裹严实，不要多接触氧气和空气，在阴凉的放2-3天就能吃了。

1.看颜色 接近成熟的榴莲，颜色会发黄，而外皮偏绿色说明没怎么熟。 2.看外形 成熟度高的榴莲，外形偏圆，每一个每一个鼓包凸出得要更多，里面的果肉也更饱满。 3.用手按压 用手往下按榴莲的皮，有弹性的说明皮薄且快熟了。另外，还可以用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那说明榴莲也快熟了。 4.摇一摇 成熟的榴莲，果肉在内部会和果壳剥离，举起来摇一摇，会感到里面的果肉在晃动，这样的榴莲一般是成熟的好榴莲。 5.闻气味 成熟的榴莲，会散发出让人闻之流口水的榴莲香味的，但是注意，如果闻起来有酒味，那就说明熟过头了，味道会变差些。 6.当场打开 判断榴莲是否成熟，最靠谱的方式，就是让水果店老板给挑选一个熟的榴莲，当场打开，不熟的就换一个。

视情况而定。 若只是榴莲的外壳发霉，没有涉及到里面的果肉，这样的榴莲还是可以吃的，但是要是果肉也发霉或是闻起来有异味了，说明榴莲果肉也已经变质了，是不能吃的，当然榴莲果肉上长毛了的榴莲也是不建议吃的。

建议约2小时再食用比较好。 一般吃完虾之后，肚子里的虾大约需要1-2小时才能够完全消化，进入到肠道中被吸收利用，因此在大约小时后之后吃榴莲的话，就不会有两种食物相克的情况出现了。

一般适量吃榴莲和虾，并不会出现中毒的情况，一些如果出现了恶心、腹痛、拉肚子等症状，考虑是食材没有处理干净或者食材不新鲜导致的。 如果出现了疑似中毒的症状，建议及时到医院就诊或者拨打120急救电话。期间可以多喝一些热水，促进代谢。

不建议一起吃。 1.中医上讲究食物的性味，其中龙虾性温，味甘、咸；榴莲性热，味甘、辛。二者都属于偏温热性的食物，同食容易增加体内的燥热之气，可能引起上火，不利于身体健康。 2.另外，小龙虾和榴莲中的蛋白质含量都很高，两者大量同食也容易造成蛋白质摄入过量，会加重肾脏的负担，特别是有肾炎、肾功能减退的人群，更加要避免这样吃。

间隔1-2小时就可以了。 榴莲中的碳水化合物、纤维素和蛋白质含量都是比较高的，属于高营养的食物，一般1-2小时才会被消化。间隔1-2小时之后吃橘子，能够避免二者的成分在胃里“打架”，也能够避免一下子摄入过多的糖分而导致血糖快速升高。

少量同食问题不大，但最好还是避免同食。 因为榴莲中含有3%的蛋白质，而橘子中的果酸成分比较高，大量同食容易造成蛋白质和酸性成分结合成不溶于水的络合物，不仅降低营养价值，而且还会加重消化负担。 另外，这两种水果的含糖量都非常高，吃多了容易引起肥胖、升高血糖，因此一定要注意适量。