减肥期间吃鸡蛋的话尽量要选择吃水煮蛋，这样就能避免额外热量的摄入，另外还要尽量少吃蛋黄，因为蛋黄中含有较多的胆固醇，这样就会影响减肥速度。除此之外还一定要多吃蔬果，少吃高油高脂高热量食物。并且如果想起到更好的减肥效果的话，一定要搭配适量的运动，这样才不会容易反弹。

1-2个。 鸡蛋营养价值十分的高，里面含有多种人体所必需的营养元素，适量的吃一点鸡蛋能起到健脑益智、增加免疫力的作用，鸡蛋还具有较好的滋阴、润下功效。另外鸡蛋中含有丰富的维生素A成分，食用之后能够帮助保护视力，而鸡蛋中丰富的铁元素还能起到较好的益气补血功效。但即使这样也要控制吃鸡蛋的量，一般建议每天吃1-2个鸡蛋即可。

增加心血管疾病的风险 长期过多的食用鸡蛋的话是会增加患心血管疾病的风险的，因为鸡蛋的蛋黄中含有较丰富的胆固醇含量，过多食用就会导致血脂升高，这样就会容易引起高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病。 导致长胖 鸡蛋的营养价值较高，其含有丰富的蛋白质、胆固醇以及维生素A、钾、钙、钠、磷等微量元素，过多的食用的话就会导致机体营养过剩，从而就容易导致长胖。

减肥效果不会很明显。 减肥期间如果三天只吃鸡蛋的话，减肥效果并不会特别明显，因为鸡蛋的蛋黄中含有丰富的胆固醇含量，这种成分过多的摄入的话是会影响减肥效果的。另外并不建议采用这种只吃鸡蛋的方式进行减肥，这样这样营养成分摄入比较单一达不到均衡，反而会对健康造成不好的影响。

适量吃有助于减肥。 鸡蛋可食部分100克摄入热量为147大卡，一般1个煮鸡蛋的热量是80卡里路，1,个煎荷包蛋的热量是120卡里路，食用鸡蛋后可为人体提供丰富的蛋白质，增加体内的饱腹感，尤其是水煮蛋的饱腹感较强，而且热量较低，适量吃对于减肥来说，有减少其他高热量食物摄入，制造热量缺口的作用，但不能吃多，否则不仅容易长胖，还容易出现腹痛、腹胀，长期吃多的鸡蛋，还对肾脏等器官健康存在危害。

鸡蛋表面长斑分两种情况： 1、鸡蛋外部均匀分布的雀斑样 鸡蛋壳上有如雀斑一样的均匀斑点，是鸡蛋壳的钙质与它的色素，在鸡蛋壳表面分布不均造成的，这样的鸡蛋多因饲料问题，或产蛋的鸡患有输卵管发炎等原因导致，如鸡蛋内部蛋清、蛋黄无异样是可以放心吃的。 2、鸡蛋壳局部黑斑或内部出现的暗斑 鸡蛋放久了，或放置在潮湿的环境下，容易滋生霉菌，导致鸡蛋发霉变质，这样的鸡蛋表面也会长少许黑色斑点，而霉菌还可渗入到蛋壳内部，导致整个鸡蛋都含有霉菌毒素，是不能吃的。

一般煮鸡蛋，在水开之后煮10分钟，通常是能够熟的，如果煮10分钟还不熟的话可能有以下原因： 1.水放多了 如果是从鸡蛋下锅后开始算时间的话基本是熟不了的，水沸腾要一段时间，鸡蛋熟的过程也要时间，水放多了，时间短了，鸡蛋是不容易熟的。 2.火候不够 煮鸡蛋时若全程用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又会难煮熟从而延长煮鸡蛋的时间，而且不容易把握鸡蛋的熟度。建议在煮鸡蛋时以中火最适宜。

1.沙门氏菌感染 野生禽类是沙门氏菌的主要带菌者，家养活禽如果接触了带菌的野生禽类，也可能成为传染源。生鸡蛋通常会沾染禽类粪便，很容易被沙门氏菌污染，感染后也有可能表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。 2.生物素缺乏 生鸡蛋清中的抗生物素蛋白能与食物中的生物素结合，使人体生物素缺乏，产生精神倦怠、皮炎、脱毛、神经过敏等症状。

不建议生吃。 生鸡蛋中有抗胰蛋白酶，这种物质会影响蛋白质的消化和吸收，导致生鸡蛋的营养价值降低，并且生鸡蛋中可能会含有细菌及寄生虫卵，食用后可能会引起身体不适，因此不建议生吃鸡蛋。 鸡蛋加熟后，其中的抗胰蛋白酶会消失，并且细菌及寄生虫卵等都会被杀灭，食用熟鸡蛋更有利于身体健康。

引起发胖 鸡蛋每100克有147大卡的热量，不算高也不算低，但要食用过多，就会导致热量摄入过多，将营养转化成脂肪囤积在体内，引起发胖。 增加肠胃负担 鸡蛋含有丰富的营养物质，食用过多的话，不能及时消化就会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等胃肠道不适。 引发心血管疾病 鸡蛋中含有丰富的胆固醇，食用过多后，摄入过多的胆固醇会影响心血管的健康，时间过长，可能会引起心血管疾病的发生。