7分钟左右。 自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些，但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁，如果喜欢再熟一些的人，可以将时间延长到10分钟。

鞣酸食物 生蚝成分中含有丰富的蛋白质，而蛋白质遇到鞣酸物质后会发生一定的化学反应，不仅导致蛋白质变性，还会生成难消化的沉淀，对胃肠消化造成一定的负担，常见的鞣酸高的食物有柿子、茶叶等等。 寒凉食物 生蚝和螃蟹一样，都是寒凉的海鲜食物，食用过多的生蚝可能会对脾胃造成一定的刺激，而再吃寒凉刺激的食物，很容易出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状，常见的寒凉食物有雪莲果、海鱼、苦瓜等等。

生蚝肉中含有较多的蛋白质、维生素以及锌、钠、钾等矿元素，因此食用过多的生蚝不仅会造成消化不良，其中的钠元素含量高达462毫克，对于高血压人群来说，更有使血压上升的可能。除此外，生蚝属海产品，其本身含有一定的嘌呤，食用过多的生蚝可能会使尿酸增高，而本就有痛风疾病的人群，食用后可能会诱发痛风发作。

最多吃3个。 虽然吃生蚝没有明确的数量规定，但是100克生蚝的营养成分中，胆固醇含量约有100毫克，每人每天胆固醇摄入量在600毫克以下比较合适的，而其他饮食例如鸡蛋、牛奶等食物也含有较多的胆固醇，因此生蚝的胆固醇摄入量最好控制在300毫克左右，按100克/只的生蚝计算的话，一天吃3个生蚝，基本是比较合理的。

视生蚝的具体情况而定。 市面上有很多生蚝的状态，一般情况下，不同的生蚝状态，需要蒸制的时间也会有所不同，下面介绍不同状态下的生蚝烹调时间： 1、带壳生蚝 带壳生蚝是指完整的，还未打开的整个生蚝，带壳生蚝需要蒸的时间会比较长，一般需要高温蒸8-10分钟左右。 2、不带壳生蚝 不带壳的生蚝是指已经去掉了生蚝的外壳，只留下了生蚝肉，属于纯肉阶段，这种不带壳的生蚝很容易熟，一般只需要蒸3-5分钟。 3、半壳生蚝 半壳生蚝是生活中较为常见的状态，是将生蚝壳打开分成两半的状态，也就是平常烧烤摊上常见的蒜蓉生蚝，一般蒸6-8分钟就会熟。

最多不超过3只。 虽然每个生蚝的大小不等，食用多少会有一定的偏差，但是可以按照重量来计算，建议每次蚝肉食用量为在100-150克左右比较合适，一般来说大生蚝带壳重量一般是5两一个，中等生蚝在3-4两，小生蚝大约为2两，生蚝肉大约占总重的五分之二，夜宵摊上使用的一般为中等生蚝，换算成蚝肉的重量大约吃2-3个，不超过3个。

草酸丰富食物 生蚝成分中含有丰富的矿物质成分，100克生蚝的营养成分中，钙含量约131毫克，磷含量115毫克，镁含量65毫克，如果与草酸分股份的食物同时的话，很可能产生化学反应，生成草酸镁、草酸钙等复合物，影响食物的消化，常见的草酸丰富的食物有菠菜，茶叶，葡萄，番茄，土豆等。 生冷寒凉食物 生蚝本身就是寒凉的食物，如果再与寒凉的食物一起吃的话，很可能导致寒凉之气加重，对脾胃的消化造成了一定的刺激，继而出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等不良反应。

内脏不能吃。 生蚝开壳后里面有一团黑色的东西，这就是生蚝的内脏，其中主要是生蚝的代泄物、泥沙、重金属等成分，食用后容易造成肠胃不适，因此在清洗时会将内脏摘除，处理干净后再进行烹饪。

蒸食 1.准备适量冷冻生蚝，先将生蚝拿出来解冻，解冻后清洗干净。 2.往锅内倒水，放蒸锅支架，将生蚝下锅，在生蚝肉上加一些色拉油，再盖上锅盖。 3.开大火烧开，然后转中火继续蒸5-10分钟，等生蚝熟透了即可食用。 炒食 1.准备适量生蚝肉、生抽、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、盐，生蚝肉解冻洗净后，沥水备用。 2.往锅中倒油，放姜片、蒜、葱白炒制飘香，然后倒入生蚝肉翻炒。 3.等生蚝肉收缩自然出水后，加一点生抽、料酒和辣椒，翻炒入味后，加食盐炒均匀即可装盘食用。

视情况而定。 生蚝相比与螃蟹等海鲜来说要熟的快一些，冷冻生蚝在解冻后，大火烧开水后开始蒸，约5-10分钟左右差不多就能吃了，半壳的冷冻生蚝大火蒸的话，生蚝的肉质接触水蒸气较多，大约5分钟就可以吃了，全壳冷冻的生蚝相对久一些，一般在10分钟以上，如果没有解冻直接蒸的话，可能要15分钟以上甚至再久一些。