陈醋泡黑豆的功效有很多，首先具有健脾消食的功效，对于消化不良的人群可以适当食用，效果较好。其次还有健脑益智的功效，黑豆中含有大量的不饱和脂肪酸，进入人体后可以转化成卵磷酯，预防大脑老化。最后，也可以达到补肾、乌发明目等功效，可以用来治疗早白发。

黑豆补血效果好。 黑豆含有丰富的膳食纤维，和造血必需的蛋白质和氨基酸，多种矿物质，能起到养血、清热解表、补肾、补虚、黑发的作用，多吃有助于改善贫血的症状。黄豆中含有优质蛋白质和豆固醇，可以降低血脂和降胆固醇，还可以降血糖，减少心脑血管疾病的发生。黄豆不含胆固醇，还能起到降低胆固醇的作用，能预防心脏病，减少动脉硬化的发生。

黑豆是可以直接打豆浆的。 只是直接打出来的豆浆没有用水泡过之后打出来的豆浆细腻，合起来口感差一些。还是建议用水泡过之后再打。这样打出来的豆浆不仅口感好，营养分子也更小，更容易被吸收。不管是直接打还是用水泡过之后再打，打出来之后都是需要煮沸的。因为生豆浆里面含有一些特殊的物质，这些物质会导致肠胃不适，可能引起腹泻，甚至是中毒。而且煮沸之后的口感更好。

炒熟的黑豆具有补肾益阴，健脾利湿，除热解毒的功效，炒黑豆还有减肥、降低胆固醇的功效。黑豆内不含胆固醇，其所含植物性的固醇，不能被人体吸收利用，但是能加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内，可预防动脉血管的硬化。但是黑豆本身来说不容易消化，特别炒熟以后对于一些脾脏虚弱，消化功能不佳的人来说要少吃。但是，对于一些有肝肾的人来说也要慎用。

都比较好。 黑豆分两种，一种是乌皮青仁豆，一种是乌皮黄仁豆，这两种黑豆主要是品种的差别，并没有谁好谁坏的说法，在营养价值上也差不太多，因此，在食用的时候，这两种黑豆都是可以的，从烹饪方式来说：绿心黑豆为改良品种，更适合作为甜品食用；黄心黑豆是传统品种，其滋补的作用较强一些，可以用于做菜。

患有肾病的人 蛋白质需要通过肾脏代谢，如患有肾病的人需要控制蛋白质的摄入，以免加重肾脏负担，对病情不利，而黑豆正是富含蛋白质的食物，因此患有肾病的人不能吃黑豆。 对豆类过敏的人 黑豆中含有大量的蛋白质，如平时对蛋白质过敏的话，是不能吃黑豆的，否则会出现食物过敏的症状，如：腹痛、吐泻等。 肠胃疾病患者 黑豆淀粉、蛋白质含量比较好，属于不易消化的食物，对于肠胃疾病患者来说，如急性胃肠炎腹胀腹泻，消化不良腹胀明显，以及腹部手术后，都不宜吃，吃后易加重肠胃负担，从而加重病情。

一般一天不要超过20-30粒，肠胃功能差的人应适当减少食用黑豆。 坚持每天适量吃黑豆的女性，可以补足雌激素，调节内分泌，还能帮助人体吸收钙物质，预防骨质疏松，同时黑豆还富含膳食纤维，能有效的促进肠道蠕动、缓解便秘；含维生素b族可以缓解女性神经衰弱、失眠、多梦的现象，但不可多吃，否则容易出现上述副作用，建议一天不超过30克，大约10克左右为宜，是20-30粒的量。

黑豆不会导致面部长斑。 黑豆虽然颜色黑，但这种黑色素摄入体内后对肌肤的黑色素生成没有促进作用，也互不影响，可排出体外，而且黑豆中的黑色素还具有一定的抗氧化效果，有助于清除自由基，起到抗衰老的作用。 长斑的原因主要分为以下几个方面： 经常在阳光底下暴晒； 患者使用了特殊护肤品等原因导致的； 经常饮酒导致肝脏有问题； 如果是产后的女性长斑，也与内分泌水平有关； 生活紧张，作息无规律，内分泌失调，增加黑色素的异常分泌也会长斑。

一般不会。 黑豆的热量很高，每100克就有401千卡左右了，看起来很容易引起肥胖，但由于黑豆是一种粗粮，其中富含不溶性膳食纤维，往往吃不了多少就会有很强的饱腹感，因此在一般情况下，是不会引起肥胖的，不需过于担心。

充分加熟即可。 黑豆对于怎么吃补肾效果好，并没有严格的规定，但由于黑豆中含有影响蛋白质吸收的胰蛋白酶抑制剂、抑制生长的血球凝集素，以及降低碘吸收的甲状腺肿素，如果不充分加熟食用的话，就很有可能会对身体健康产生不良影响，因此黑豆无论是煮粥、焖饭、打豆浆，都需将其充分加熟才可食用。