减肥可以吃红薯。 红薯热量较低，脂肪含量较少，膳食纤维含量较高，减肥期间吃红薯，饱腹感强，能减少其他热量的摄入，还可以增加肠胃蠕动，能帮助消化，有通便、预防便秘的效果，所以减肥期间吃红薯有一定辅助减肥的作用。

1.通便减肥 2.增强抵抗力 3.美容养颜 4.补气血 红薯含丰富的膳食纤维、胡萝卜素、果胶等营养物质，可以促进肠胃蠕动，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变的发生。红薯还是低脂肪、低热能的食物，丰富的膳食纤维能起到饱腹作用，一般不会造成过食现象，有利于减肥。 红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力。 红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯中的雌激素，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜的功能。 从中医食疗的角度上说红薯性未甘、平，入脾经，而脾为气血化生之源，通过吃红薯可以滋补脾经，可以很好的补中和血，对皮肤粗糙的人来说经常吃红薯皮肤会变得润泽，可以改善面部气色。

不宜同食 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

1.容易诱发腹胀、放屁次数增加等不适。红薯属于产气食品，且含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。 2.刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。红薯的含糖含量较高，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水的现象，从而引起身体的不适。

不利于营养的均衡，多吃会出现胀气的现象。 红薯是属于富含粗纤维的食物，如长期吃不利于营养的均衡，早餐应该多样，要有粗纤维的也要有高蛋白的。同时，红薯含有“气化酶”，胃肠功能较弱的人群，吃太多对胃肠是很大的负担，容易引起胃部胀满，不消化。

最好不要一起吃。 红薯和鸡蛋一起少量吃是没有什么影响的，但是一次吃太多，容易出现胀气，因为这两种食物都是不容易消化的，严重的可能会导致腹痛。 其次，对于胃肠消化功能较差的人群，一起吃会对胃肠道造成较大负担，导致消化不良，出现腹胀或者腹痛等情况。

红薯发芽了一般能吃。 红薯发芽后不会产生有毒物质，但是红薯的营养会流失，红薯发芽以后红薯中大部分的营养都会供应到红薯芽上，所以红薯的营养成分会大量流失，其口感也会下降。 如果红薯发芽的同时伴随有发霉的情况，这种情况是不建议吃的，吃了以后有可能会造成食物中毒。

每天适量吃红薯能够增加膳食纤维的摄入量，预防便秘，其次，可以有效预防和控制肥胖的发生，红薯能够增加饱腹感，从而能够在一定程度上减少进食量。 红薯还有和胃健脾的作用，脾胃功能较差的人群吃一点红薯可以提高消化能力。 红薯虽然可以天天吃，但是注意红薯不要过量吃，红薯中含有一种氧化酶，会在人体胃肠道内分泌大量二氧化碳的气体，容易引起肚子胀、打嗝。

看自身喜好。 红薯蒸着吃营养价值会更高一些，从口感上蒸着吃会更香甜，保留了红薯的原味。 红薯煮着吃可能会更软弱，水分更加的充足，从营养成分来说，煮的过程中会导致营养成分有所流失，所以红薯蒸着吃还是煮着吃可以根据自身的喜好来判断。 另外，要注意红薯皮不可以吃，红薯属于根类食材，长在土里，所以有害的物质都聚集在皮里。

不建议红薯切好泡一晚上再煮。 红薯用水浸泡较长时间不仅会影响口感，而且会导致部分营养素丢失的，最好是不要用水浸泡，在煮之前洗净就可以了。 红薯是薯类食物，具有良好的通便效果对维持肠道正常功能有益，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸，营养丰富。