脾胃虚寒者不宜食用 海带性寒，容易增加体内寒气对肠胃产生刺激，而脾胃虚寒者的肠胃功能本来就不好，食用海带可能会对病情有所加重，出现腹泻等胃不适症状。 甲亢患者不宜食用 海带中含有大量的碘，而甲亢患者是不宜吃碘含量较多的食物，容易对病情有所加重。 不宜与热性食物一起食用 比如：油炸食品、榴莲、红酒等，海带本身是一种寒性的食物，和热性食物一起食用，容易产生冲突，对身体健康有所影响。 不宜与寒性食物一起食用 比如：西瓜、螃蟹、花甲等，海带本身是寒性，和寒性食物一起食用的话，更加容易增加体内的虚寒之气，对肠胃产生刺激，影响身体健康。

先干蒸，再泡水。 将干海带放在蒸笼中水蒸10-30分钟，能够令海带吸收水汽、变软，更容易泡发，减少后面泡发海带的时间，更能够减少泡发海带的过程中营养成分的流失。 但是也有人习惯直接将干海带泡水，因此怎么泡海带主要还是看个人的习惯，选择适合自己的方法。

1.增加体内寒性 海带性寒，吃多了会增加体内的寒凉之气，增加肠道的滑利程度，可能会引起或者加重脾胃虚寒、便溏腹泻的症状。 2.加重消化负担 海带中的膳食纤维丰富，食用过多就会加重消化负担，可能出现吐清水、腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的情况。 3.碘摄入过量 海带中富含碘元素，碘是人体不可缺少的一种的微量元素，但是补充过多也可能会导致甲状腺功能减退症、自身免疫甲状腺病和乳头状甲状腺癌的发病率显著增加。

一般建议每天吃海带100-200克就够了。海带属于蔬菜，在《中国居民膳食指南（2016）》，提出每天摄入300-500克的蔬菜，并且还要保持食物多样性，一天至少吃两种以上的蔬菜，因此一般建议一天吃蔬菜100-200克。 但是，每个人的最多食用量都不一样，因为海带性寒，有些胃寒的人吃一点点就会腹痛、腹泻了；但是也有人吃一斤多多的海带也是一点事情都没有。

建议1-2次即可。海带的营养价值很高，其中含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养成分，但是也不宜每天都吃。 1.首先，经常更换每日的食物种类，更能够避免缺乏某种微量元素，有利于营养均衡摄入。 2.其次，海带虽然好吃，但是如果每天都吃或者吃的频率太高了，则会引起对海带这种食物的反感。 3.海带中富含碘元素，如果每天都吃很多海带，可能会导致碘元素摄入过量，不利于身体健康。

海带并没有绝对的禁忌食物，在适量的前提下都是可以一起吃的。 但是海带不宜和柿子、茶水之类的富含鞣酸食物一起吃太多，海带中的钙质、铁质等容易和鞣酸反应生成不易消化的化合物，不仅降低营养价值还可能影响消化。

海带排骨汤 食材：猪排骨(大排)500克，海带(鲜)300克，料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克。 做法步骤： 1.排骨剁成3厘米长的段； 2.海带切菱形片； 3.排骨入沸水锅中略焯捞出； 4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。 5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂； 6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。 海带炖豆腐 食材：北豆腐100克，海带(鲜)20克，菠菜50克，盐3克，香油1克，味精2克，大葱3克，胡椒粉1克。 做法步骤： 1.将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝； 2.锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花； 3.水沸放菠菜； 4.煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。 海带炖鸡 食材：鸡1000克，海带(鲜)400克，盐15克，味精5克，料酒10克，大葱10克，姜10克。 做法步骤： 1.将鸡去除内脏后洗净，斩块。海带洗净，切成菱形块。 2.锅上火，放入适量水，先放入鸡肉块，烧

1.健康的女性在经期适量吃点海带影响不大的，因为海带属于食材，寒性也是比较弱的，只要不吃太多，不会对月经情况产生影响。 2.但是如果本身就有宫寒、胃寒的人群，在月经期间吃多了海带或者是凉拌的海带，可能会出现痛经、腹泻、月经量减少等危害。

主要看吃海带的频率以及单次食用量是否会导致碘元素超标。 一般一周吃1-2次海带，一次100-200克，那么只要不是胃寒人群，基本上是没有副作用的。 但是如果吃海带过于频繁且食用量较多，导致摄入的碘元素含量超标，那么则可能会导致甲状腺功能减退症、自身免疫甲状腺病和乳头状甲状腺癌的发病率显著增加。 另外，海带性寒，常吃海带还会导致寒凉之气在体内堆积，本身体寒的人群症状可能会加重。

建议一周吃海带1-2次即可，没有硬性要求。 然后建议一天吃海带的量控制在100-200克比较合适，因为海带属于蔬菜，在《中国居民膳食指南（2016）》，提出每天摄入300-500克的蔬菜，并且还要保持食物多样性，一天至少吃两种以上的蔬菜，因此一般建议一天吃蔬菜100-200克。 但也有一些胃寒的人群，可能一天吃100克都会引起胃不适，那么还需要酌情减少食用量。