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日本昆布是海带吗 昆布和海带有什么不同

2018-02-24阅读(255180)
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中国人都知道“海带”，日本人都知道“昆布”。昆布与海带，外观看起来也比较相似，它俩究竟是不是同一种植物呢？

日本昆布是海带吗

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昆布不是海带。

大家千万不能因为“昆布就是海带”，“海带过于平常”而忽视昆布(或者海带)的养生价值。由于现在人们彻底拜托了“大脖子病”，海带渐渐退出了公众的视野。碘在海带(昆布)中的含量很丰富，不需要任何提纯，就可以让人们摆脱“大脖子病”。如果再将昆布(海带)中的特效成分高度提纯后，它们的价值可想而知。

昆布和海带有什么不同

2

在植物学中，海带属于海带科;昆布，属于翅藻科。而海带科与翅藻科，同属于海带目。

从上面的“家族结构”中，我们可以看出，海带与昆布，其实有一个共同的“爷爷”海带目。

昆布与海带，在成分组成上也所有不同。

昆布中小分子多糖的含量要更高一些。而且，昆布的生长的海域也比海带生长的海域更干净一些，因此，很多人认为“昆布”比“海带”更纯正。

其实，现在的公众媒体，已经不再严格的区分“昆布与海带”了，因此“昆布”也渐渐的等同于“海带”了。

在学术研究中，科研工作者也不再区分二者。学术报告中的“海带多糖”，其实就是指“昆布多糖”;昆布多糖硫酸酯，也有人将其称为海带多糖硫酸酯。

从这个角度上说，“昆布复合片”也可以叫“海带复合片”。

昆布和海带味道一样吗

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昆布不仅味道好吃，它与海带也一样营养非常丰富。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。昆布是一种具有很高药用价值的海藻，昆布性味寒，咸。有软坚散结、消肿利水、润下消痰之功，临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽和老年性白内障等。

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