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莲子煲汤怎样煲才好喝 莲子煲汤要去芯吗
2019-01-30阅读(59766)
莲子是公认的老少皆宜的鲜美滋补品，其吃法很多，可以用来煮粥，做莲子羹，或是做糕点，也可以用于煲汤，那么莲子煲汤怎样煲才好喝呢？
莲子猪肚汤
材料：猪肚1个，莲子（去芯）30个，枸杞子3克，食盐，香油，葱，生姜，蒜各适量。
做法：
1.将猪肚洗净；莲子用清水泡发。
2.将猪肚开口，泡好的莲子放入猪肚中，用线将猪肚缝合。
3.将猪肚和枸杞一起放入锅中，加适量清水，先用大火烧开，再用中小火炖至猪肚熟透，捞出晾凉。
4.将猪肚切片，连同莲子一起放入碗中，加香油，生姜，蒜等调料拌匀，再将炖猪肚莲子的汤倒入碗中即可。
莲子煲汤要去芯吗
莲子煲汤可以去芯也可以不去。
莲子芯有苦味，煲汤的时候，其中带苦味的元素一起融入汤中，会导致汤有微微的苦味，但是莲子芯有清热去火的效果，用来煲汤食用的话，营养效果会更好一些。
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