qq糖是很多人小时候最喜欢吃的一种糖果,口味繁多,口感极佳,有较好的开胃健食的作用,女性怀孕时期,在很多时候都有食欲不佳的现象,那么这孕妇能吃qq糖吗?
食材:果胶,琼脂,明胶,砂糖,防粘剂,果汁(或水果)。
做法:
1.果胶、琼脂预溶,把买来的果胶和琼脂用锅加水加热融化。
2.明胶预溶,使明胶充分吸水膨胀,完全溶解。利于形成均一的糖胶液。
3.溶糖,使用热水把糖融化掉,把预溶好的明胶液与糖液充分混合均匀。
4.熬煮锅,料液温度提高,使砂糖完全溶解,明胶液、糖液、果汁等充分进行水合作用。
5.贮存锅,熬煮好料液的暂存区等待注模成型。
6.把处理好的料液注入压印成型好的淀粉模板中。完成软糖的注模成型工作。
7.干燥,降低糖体水分含量,胶体凝胶形成QQ糖糖体骨架。
8.筛糖、加防粘剂,如果是一两天吃完的话就不用加防腐剂了。
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