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黄豆煮熟了打豆浆好吗 黄豆煮熟了打豆浆有毒吗
2019-09-04阅读(71724)
豆浆是非常受欢迎的饮品，它的营养价值非常高，含有丰富的植物蛋白和磷脂，常用黄豆打豆浆，那么黄豆煮熟了打豆浆好吗？黄豆煮熟了打豆浆有毒吗？
黄豆煮熟了打豆浆好吗
不建议黄豆煮熟打豆浆。
黄豆中含有丰富的不饱和脂肪酸和植物蛋白，常用来打豆浆，补充人体营养物质，而黄豆煮熟后，其中的营养物质会有所流失，大豆蛋白可能会出现凝固的情况，对豆浆的口感会有所影响，所以不建议黄豆煮熟了打豆浆。
黄豆煮熟了打豆浆有毒吗
没有毒。
黄豆煮熟后打豆浆只是其营养成分有所流失，并没有毒，一般来说，应先用黄豆打成豆浆后再煮，这样它的营养价值会比较高，但是建议没煮熟的豆浆不要食用，因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制、皂素等有害物质，过多的饮用可能会出现恶心、呕吐等症状。
怎么判断豆浆是否熟了
判断黄豆打豆浆熟没熟，我们可以根据它的味道和样子来判断，如果熟了的话，用鼻子去闻会有一股豆腐的味道，香味比较浓烈，表面覆盖的泡沫比较多；而没熟的话会有一股水泡生黄豆的生涩味道，泡沫比较稀疏。
黄豆打豆浆的好处
强身健体
豆浆中含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁以及维生素、核黄素等营养物质，能有效补充人体营养，对增强体质有一定的帮助。
抗衰老
豆浆中含有丰富的植物蛋白、维生素以及微量元素等，能够提高人体的抗氧化能力，对人体组织细胞的活性化有帮助，具有延缓衰老的作用。
保护心血管
豆浆中含有丰富的微量元素镁和钾，能够促进人体内钠盐的代谢，对血液粘稠度有多降低，对预防血栓的生成有一定效果，从而达到保护心血管的作用。
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