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豆浆机预约豆子泡一晚有害吗 豆子泡2小时能榨豆浆吗

2020-08-18阅读(117117)
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豆浆是非常有营养的食物，但用豆子打都豆浆浸泡的时间较长，想要早上喝豆浆的话，起不来，只好提前一晚上浸泡在豆浆机里预约煮好，这种做法虽然方法但不知道会不会对健康有害呢？

豆浆机预约豆子泡一晚有害吗

1

豆浆机干净卫生、豆子没有变质的情况下，是没有危害的。

因为豆浆机预约豆子的整个过程是相对密封的，能抵挡细菌等脏物的进入，而且预约一晚上，时间大约是6小时左右，煮豆浆的时间在1小时左右，所以在这个短时间段内，如豆浆机干净卫生、豆子没有变质的话，打出来的豆浆是可以放心喝的，不然这个功能就没有多大意义了，但若是豆浆机有脏物、豆子变质的话，可能导致打出来的豆浆变质，继续食用对健康则是有害的。

豆子泡2小时能榨豆浆吗

2

根据温度决定。

一般豆子浸泡2小时，如果用的是冷水，豆子不能完全涨发，是打不了豆浆的，但如果用的是热水，可能豆子涨发的差不多，但还要根据情况来看，如用手捏豆子，豆子轻松软烂，则说明豆子泡好了，可以用来榨豆浆了，反之则需要继续泡。

黄豆用开水泡30分钟可以吗

3

可以但不建议。

黄豆用开水浸泡虽然可以加速豆子的泡发，但长时间高温的浸泡会导致豆子营养的流失，而且开水泡干豆子，容易涨发不充分，一般30分钟还不足以泡发豆子，可能内部还有部分硬芯，建议最好是用凉水浸泡12小时为宜。

干黄豆不泡可以打豆浆吗

4

可以打豆浆。

不过干黄豆不泡直接打都豆浆的话，豆浆渣滓多，口感不细腻，远不如浸泡好豆子打豆浆好喝，而且要注意将干黄豆打好的豆浆充分煮沸，否则豆浆中含有的一些有害物质，如胰蛋白酶抑制素、素皂及皂毒素，会进入人体，从而抑制胰蛋白酶分解消化蛋白质的活性，使蛋白质不能充分吸收，其皂素还会对胃肠粘膜产生刺激，并破坏红细胞，产生溶血的危害。

一般看到豆浆沸腾后，要继续加热再煮8分钟，有害物质方能完全被破坏，加热时一定要不断地搅拌，使其受热均匀，防止烧糊。

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