饮食指南 > 糯米和大米的区别 糯米禁忌人群
糯米和大米的区别 糯米禁忌人群
2020-02-19阅读(86907)
家里有一袋糯米和一袋大米，我整理厨房的时候不小心把它们弄混了，请问糯米和大米之间有什么区别呢？
淀粉区别
其实糯米和大米的淀粉含量相差不大，都在75%左右，但是两者的淀粉成分却不同，糯米中的淀粉主要是以支链淀粉为主，直链淀粉很少，所以在肠胃中难以消化水解；而大米中的淀粉以直链淀粉为主，相对于糯米来说更容易消化吸收，因此可以作为主食食用。
营养区别
糯米和淀粉均具有比较高的营养价值，其中糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效；而大米性甘味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效，称誉为“五谷之首”。
糯米禁忌人群
湿热痰火偏盛者
有发热、咳嗽、有痰、腹胀等湿热痰火偏盛的人群不宜食用糯米，因为这类人群的消化功能较差，而糯米又是一种难以消化的食物，食用之后容易导致病情加重。
病后体虚者
一般生病或病后刚痊愈的人群一般肠胃功能较弱，而糯米黏腻，不易消化，这类人群若是进食过多糯米则容易引起消化不良，对病情也会产生不利影响。
糖尿病人
糖尿病患者饮食应当控制糖分的摄入；而糯米中含有丰富的淀粉，人体进食后，淀粉会在体内即水解成葡萄糖，从而导致血糖水平升高。
胃肠道病患者
糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担，患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，则更会加重肠胃负担。甚至造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
老人和儿童
老人和儿童的消化能力较弱，而糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，从而容易引起胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
相关问答推荐
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
1
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中