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做实蛋用什么碱 做实蛋用小苏打行不行

2020-08-06阅读(33935)
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实蛋是鸡蛋的一种吃法,凭借其奇特的口感而深受人们的喜爱和欢迎,那么做实蛋用什么碱?做实蛋用小苏打行不行?

做实蛋要放水吗

5

要。

做实蛋是需要放水的,因为需要水使将鸡蛋液和食用碱稀释结合在一起,这样做出来的实蛋口感才会比较好,否则制作出来的实蛋口感会比较差,吃起来具有口感不那么正宗。

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