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火锅熬汤要用些什么药材 火锅里放什么药材最香
2020-11-09阅读(101563)
现在对于很多人来说都很担心外面火锅的卫生问题，想自己在家里做，那火锅熬汤的话一般要用些什么药材呢？
火锅熬汤要用些什么药材
不同锅底具有不同的药材。
火锅的锅底分为清汤锅和辣油锅，对于不同锅底来说所放的药材也不一样，一般来说清汤锅中所用的药材为党参、桂圆、当归、红枣、枸杞等比较清淡滋补的药材；而辣油锅中一般以香辛料为主，如小茴香、桂皮、良姜、草果、丁香、罗汉果等。
因为每个人的口味都不一样，而且对于爱吃火锅的家庭来说都有适合自身口味的中药材配方，所以建议在制作的时候可以根据个人的口味来增减药材。
火锅里放什么药材最香
甘崧。
甘崧是一种毛茸茸、黑褐色的根状香料，又被称为香草，其气味辛香，闻起来很像松节油的气味，具有理气止痛、开胃健脾的作用，常常用于治疗食欲不振、消化不良、胸肋胀痛等症状。
一般在生活中经常被用来添加在麻辣火锅底料或卤菜里面，可以使菜品的香味和口感更加浓郁丰富，但是在使用的时候需要注意好使用量，否则就会出现“腻人”的感觉。
火锅的香味主要是由多种药材搭配出来产生的味道，不用的搭配分别具有不同的口感，建议可以根据个人的口味爱好来进行调配。
火锅里放什么药材降火
具有清火作用的药材。
要想降低火锅火气的话建议可以在里面加入一些具有清热作用的中药材，比如麦冬、沙参、罗汉果等，这些中药材都偏寒凉性质，具有清热降火、滋阴润肺的作用，加在火锅当中能够有效地降低火锅的火气。
除了在火锅中加入清火的中药材，在吃火锅的时候建议也可以多吃一些蔬菜，在吃完火锅之后可以适当吃一些凉性水果，这样也能够防止出现上火的症状。
孕妇可以吃火锅吗
可以适量吃。
孕妇是可以适量吃火锅的，但是一般来说在外面吃的火锅口味都比较重，锅底中添加剂也比较多，所以建议孕妇要是想吃火锅的话最好是在家里自己做。
而且在吃的时候尽量多吃清汤锅少吃辣油锅，选择新鲜的食材，而且要将肉类、海鲜类食材完全煮熟之后再吃，以免感染细菌出现肠道不适的情况。
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