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腊八蒜

腊八蒜做出来为什么发黑 腊八蒜不绿能吃吗

腊八蒜做出来为什么发黑 腊八蒜不绿能吃吗

yinhui 发布 2022-11-20
前段时间做了一些腊八蒜,但是颜色是黑色的,请问腊八蒜做出来为什么发黑?腊八蒜不绿能吃吗?腊八蒜做出来为什么发黑可能是制作时醋没有用对,还可能是已经变质了。1、制作时醋没有用对:不同...
腊八蒜为什么会变成绿色 腊八蒜有什么好处和坏处

腊八蒜为什么会变成绿色 腊八蒜有什么好处和坏

liyuan 发布 2022-11-04
之前去朋友家玩,回来的时候她给我带了一罐子腊八蒜,以前没吃过这个,腊八蒜为什么会变成绿色?腊八蒜有什么好处和坏处?腊八蒜为什么会变成绿色在低温和酸性条件下,大蒜中的含硫物质在蒜酶的...
腊八蒜泡了十几天了还没变绿能吃吗 腊八蒜不绿怎么补救

腊八蒜泡了十几天了还没变绿能吃吗 腊八蒜不绿

duanqiaorong 发布 2022-01-26
腊八蒜很多人都会自己腌制,但是有时候腊八蒜泡了十几天还没变绿,就不知道还能不能吃了,腊八蒜不绿要怎么补救?腊八蒜泡了十几天了还没变绿能吃吗能吃。腊八蒜泡了十几天还没变绿是可以吃,只...
腊八蒜怎么腌制又绿又好吃 腌腊八蒜要不要切去根部

腊八蒜怎么腌制又绿又好吃 腌腊八蒜要不要切去

duanqiaorong 发布 2022-01-18
腊八蒜是生活中比较常见的一种食物,一般是在腊八节的时候制作,它的做法很简单,一般就是用醋泡大蒜,那腊八蒜怎么腌制又绿又好吃?腌腊八蒜要不要切去根部?腊八蒜怎么腌制又绿又好吃选择紫皮...
腊八蒜腌的时候能打开吗 腊八蒜用紫皮蒜还是白皮蒜

腊八蒜腌的时候能打开吗 腊八蒜用紫皮蒜还是白

duanqiaorong 发布 2022-01-14
腊八蒜是每年冬季比较常见的一种传统食物,腊八快到的时候很多人都会在家里面做腊八蒜,那腊八蒜腌的时候能打开吗?腊八蒜用紫皮蒜还是白皮蒜?腊八蒜腌的时候能打开吗可以短暂打开。在腌制腊八...
腊八蒜腌了十天还不绿是为什么 腊八蒜腌了十天还不绿怎么办

腊八蒜腌了十天还不绿是为什么 腊八蒜腌了十天

duanqiaorong 发布 2022-01-13
腊八蒜是关于腊八节的传统美食,是由大蒜腌制而成的,通常的腊八蒜都是绿色的,但是自己家腌制的大蒜泡了一个月也没绿,那腊八蒜腌了十天还不绿是为什么?腊八蒜腌了十天还不绿怎么办?腊八蒜腌...
自己泡的腊八蒜几天可以吃 泡了一年的腊八蒜还能吃吗

自己泡的腊八蒜几天可以吃 泡了一年的腊八蒜还

duanqiaorong 发布 2022-01-13
泡腊八蒜是一道主要流行于北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗,那自己泡的腊八蒜几天可以吃?了一年的腊八蒜还能吃吗?自己泡的腊八蒜几天可以吃10~15天。通常腊八蒜是在腊...
腊八蒜多久能吃 腊八蒜多少天变绿

腊八蒜多久能吃 腊八蒜多少天变绿

duanqiaorong 发布 2022-01-11
腊八蒜是由于在每年的腊月初八前后腌制,因而得名,腊八蒜味道酸辣爽口,那腊八蒜多久能吃?腊八蒜多少天变绿?腊八蒜多久能吃10~15天。一般来说,腊八蒜腌10~15天后就可以食用,腊八...
腌腊八蒜用陈醋好还是米醋好 腌腊八蒜的醋用烧开吗

腌腊八蒜用陈醋好还是米醋好 腌腊八蒜的醋用烧

duanqiaorong 发布 2022-01-10
在腌腊八蒜的时候是有很多讲究的,比如用的醋,那腌腊八蒜用陈醋好还是米醋好?腌腊八蒜的醋用烧开吗?腌腊八蒜用陈醋好还是米醋好米醋。醋的品种有很多,常见的有米醋、陈醋、白醋等等,而腌腊...
陈醋泡腊八蒜能变绿吗 腊八蒜怎么泡绿得快

陈醋泡腊八蒜能变绿吗 腊八蒜怎么泡绿得快

许维妮胜瑾乐睿 发布 2022-01-10
看到很多人都用陈醋泡腊八蒜,那陈醋泡腊八蒜到底能不能变绿呢?腊八蒜又要怎么泡才绿得快呢?让我们一起来看一下吧。陈醋泡腊八蒜能变绿吗能。只要食醋用量够、腌制温度合适、大蒜品种好,腊八...

相关问答

  • 腊八蒜怎么保存时间长

    密封保存 在腌制腊八蒜的时候是密封起来的,而保存吃不完的腊八蒜仍要密封,密封能隔绝空气,进而延长腊八蒜的保质期。 冷藏保存 腊八蒜吃不完还能放到冰箱中冷藏,但是注意不能冷冻,冷冻会将醋冻成冰块,放到室温环境下可能温度会...

  • 腊八蒜怎么判断坏没坏

    看颜色 腊八蒜经过腌制后会从白色变成翠绿色,而如果是变质后的腊八蒜颜色会发黑、发暗等等。 看外观 好的腊八蒜质地紧实、口感清脆,并且腌制腊八蒜的米醋也是清澈干净,而变质后的腊八蒜质地会开始变软,并且醋中会出现腊八蒜的沉...

  • 泡了一年的腊八蒜还能吃吗

    没有腐败变质就可以继续吃。 腊八蒜是一种腌制食物,通常来说,腌好后能放置较长时间,保存得当的话有1~2年之久,所以泡了一年的腊八蒜还能不能吃要取决于腊八蒜有没有发生变质,如果没有发生颜色、气味的改变那就可以继续食用。 但如果...

  • 自己泡的腊八蒜几天可以吃

    10~15天。 通常腊八蒜是在腊八节腌制,将蒜瓣洗净后放进坛子里,再将坛子移至阴冷的地方,一般10~15天后即可食用,腊八蒜腌好后蒜瓣会开始变得翠绿,待蒜瓣完全变绿后,腊八蒜也就可以食用了。 如果腊八蒜经过腌制一段时间后,没...

  • 腊八蒜温度越低越好吗

    并不是。 腌制腊八蒜要保持较低的温度才更有利于蒜酶的发酵,但也不是温度越低越好,温度太低,可能会让蒜酶直接失去活性,腌腊八蒜的时候保持适宜的温度会比较好,比如1~10℃左右的温度中,然后在腌制腊八蒜的时候气温这个温度的话,那就可以...

  • 腊八蒜可以把蒜切开吗

    不需要切开。 泡腊八蒜是不需要把蒜瓣切开的,直接整粒泡制即可,如果将蒜瓣切开的话,那破损的部分容易和空气接触发生氧化反应,蒜酶也容易降低活性,进而使腊八蒜腌制不成功或者是发生变质等损伤,所以腌腊八蒜可以不用把蒜瓣切开。...

  • 腊八蒜用紫皮蒜还是白皮蒜

    紫皮蒜。 紫皮蒜和白皮蒜是大蒜的两个不同的品种,两者在外形上大致都是一致的,唯一的区分点就是外皮的颜色,其中紫皮蒜外皮带有紫色,而白皮蒜外皮多为白色,白皮蒜的味道更加细腻,口感辛辣度也低,刺激性小,蒜酶活性也更低,腌制腊八蒜变脆变...

  • 腊八蒜腌的时候能打开吗

    可以短暂打开。 在腌制腊八蒜的过程中,如果要看腊八蒜是否腌好了,是可以短暂的打开盖子,和外界短暂接触对腊八蒜的腌制不会产生什么影响,但是如果频繁打开瓶盖,让腊八蒜和空气长时间接触的话,那可能会导致较多的细菌和微生物进入容器中,那可...