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桑葚干里的沙如何清洗干净 桑葚干清洗会不会失去营养
2021-02-01阅读(19195)
桑葚干是桑科植物桑树的果穗，营养丰富、味道酸甜，很多人喜欢吃，但买回来的桑葚干有沙子，那么桑葚干里的沙如何清洗干净呢？
桑葚干里的沙如何清洗干净
1、冷水浸泡：将桑葚干用2-3倍的冷水浸泡，过一段时间后，附着在上面的细沙、灰尘会自然而然的沉淀于水中。
2、自来水冲洗：将桑葚干放在流动的水下反复冲洗，可以有将粘附再上面的细沙、灰尘等杂质冲走，还可避免农药渗入果实中。
3、淡盐水或淘米水浸泡：在经过前两个步骤后，建议再用淡盐水或淘米水浸泡一段时间，可以降解桑葚干上的农药残留，使其食用起来更安全一些。
桑葚干不洗能直接吃吗
能，但不建议。
桑葚干是由成熟的桑葚果实经过脱水等程序加工处理而成的，而制好的桑葚干一般来说是可以直接食用的，但部分地区的风沙大，桑葚中富含水分、糖分等物质，细沙容易粘附在表面，要是没有经过任何去沙处理的话，这些桑葚干即便晒干了，细沙也还会存在，所以桑葚干要是散装的，建议经过清洗食用会更卫生一些。
桑葚干清洗会不会失去营养
会失去部分营养。
桑葚干中含有粗纤维、蛋白质、转化糖、游离酸、VB1、VB2、VC、胡萝卜素、芦丁、杨梅酮、桑色素、芸香苷、鞣质、花青素、挥发油、矿物质及微量元素、磷脂、白藜芦醇等多种成分，而作为一种干制品，在清洗的时候会自动吸水，就会将部分营养成分析出来，所以桑葚干清洗会失去一部分的营养，但并不会流失过多，对桑葚干的功效作用不会产生太大影响，不需过于担心。
桑葚干清洗时会掉色吗
会掉色。
由于桑葚干中花青素是一种水溶性色素，而这种色素在遇到水的时候会溶解，所以桑葚干在清洗的时候，会出现一定掉色的情况，并且桑葚干要是破损，或者浸泡的时间过长时，掉色的情况就会更为严重，所以桑葚干在清洗的时候，泡的时间不建议过长。
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