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2个人喝豆浆要多少黄豆干黄豆可以直接打豆浆喝吗

2021-08-12

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和朋友都觉得早上喝腻了牛奶，想着这段时间早餐喝豆浆换下口味，那么2个人喝豆浆的话要放多少黄豆呢？

2个人喝豆浆要多少黄豆

建议30-40克即可。

在《中国居民平衡膳食宝塔》提到，建议我国城乡居民每人每天宜平均摄入40克左右大豆或其制品，而为了丰富食物的摄入来源，建议2个人饮用豆浆加30-40克黄豆，同时搭配其它大豆或豆制品食用是比较合适的。

一般正常浓度的豆浆，若是用干黄豆打豆浆，那么干黄豆和水的比例建议1:12，如果是浸泡好的湿黄豆，那么建议湿黄豆和水的比例1:10。

不过打豆浆时豆子和水的比例并不是一成不变的，很多时候可以会根据个人的口味习惯来，如果喜欢喝浓豆浆，那么水可以少放一点，喜欢稀豆浆就多加水。而且豆浆机通常会有量杯，在豆浆说明书上也会写明一杯黄豆要多少水，如果不清楚豆子的重量，可采用说明书的比例。

可以，但不建议。

虽然有些品牌的豆浆机具有干豆豆浆的功能，即干黄豆不泡直接打浆，虽然这样的干黄豆也能做豆浆，但一般是建议提前浸泡。因为黄豆本身的质地较硬，且其中的营养多是大分子物质，充分浸泡后营养元素大多数能被溶解成小分子水，从而更好的被人体吸收，同时浸泡后的豆浆喝起来口感也会更好。

建议冷水泡12小时。

黄豆打豆浆要经过长时间浸泡，让黄豆充分膨胀，破坏其细胞壁，才能让豆子中的营养物质更好的被人体吸收利用，不过若是室内温度过高，浸泡时间太长的话，黄豆可能会有变质的风险，建议放冰箱冷藏浸泡12小时，不用热水泡的原因是因为热水温度高，可能导致黄豆中的营养成分有一定的流失。