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阿胶为什么要用黄酒浸泡 阿胶做好后保质期多久
2021-10-24阅读(16478)
在制作阿胶的时候一般都会需要用黄酒浸泡一下，这到底是为什么呢？阿胶做好之后一般能防多长时间呢？让我们一起来看看吧。
阿胶做好后保质期多久
2-3年左右。
特制的阿胶，只要保存得当的话，一般能放2-3年左右，因为阿胶熬好后会有黄酒泡一下，从而能起到一定的防腐效果。但日常生活中还是尽量将阿胶密封好放在阴凉干燥的地方保存，避免太阳直接照射，同时要避免受潮。这样阿胶没有出现发霉、变质等情况的话，都是可以继续食用的。
阿胶融化了还能吃吗
分情况而定。
阿胶用黄酒浸泡后质地会变软，遇高温就非常容易融化，只要阿胶融化不严重，并且没有出现气味上的改变的话都是可以继续食用的。但如果阿胶融化较严重，或者融化时间较久的话，就不宜在吃，因为融化时间一久阿胶营养成分会流失，同时还容易滋生细菌，再食用对健康非常不利。
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