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黄酒的保质期是多长时间 黄酒怎么保存更长时间

2019-09-11阅读(109019)
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黄酒的味道醇香浓郁，养生功效比较好，一般我们在吃螃蟹的时候都喜欢搭配黄酒一起食用，都说酒越陈越好，但其实酒类也是有保质期的，那么黄酒的保质期是多长时间呢?

黄酒的保质期是多长时间

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黄酒一旦在存储过程或者制作过程中出错，保存的时间再长也会影响到酒的色、香、味。一般黄酒的存储时间为1-3年左右，选择对的时间饮用效果更佳，而不是盲目的存放。

黄酒怎么保存更长时间

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酿制材料

在酿制黄酒的时候，一定要严格遵守酿制工序，同时酿制材料要过关。酿制好之后就应该做好密封保存工作。

保存环境

应该选择干燥，阴凉，人少的地方的保存。这样才能让酒在适宜的温度下慢慢变化。要求温度越低越好，温差不宜过大。同时要避免光照直射，以及远离其他酒类或者带有异味的食物。

保存容器

保存黄酒的时候要注意选择合适的装酒容器，千万不能有破损裂口，容易变质，以及用金属制品的酒具来保存黄酒，这些都会影响到酒的质量。一旦酒开封过后，应尽快饮用，不适宜继续密封保存。

黄酒和花雕酒一样吗

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花雕酒是黄酒中的一个分类，从细微角度来讲，是有一点区别的。

制作的区别

黄酒主要使用稻米、黍米以及黑米作为原材料，之后经过蒸料，然后再加入麦曲、米曲，之后再进行糖化和发酵制作而成的。

花雕酒属于黄酒中的一种，但是制作使用的上好的糯米以及优质的卖曲，之后加上上好的湖水，使用最古老的方法共荣酿制，经过一点时间之后就成了花雕酒，花雕酒的风味更独特，营养也更加丰富。花雕酒根据贮存的时间会有三年陈、五年陈、八年陈甚至几十年陈等等，花雕酒越陈的越好，这样的花雕酒是比较好的。

香味的区别

花雕酒属于比较柔和的，颜色是橙黄清亮的，闻起来会有浓郁芬芳，喝起来香味十足有一种甘甜。

黄酒酒性比较烈，如果爱吃螃蟹可以喝一点黄酒可以暖胃。

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