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饮水机的热水可以泡枸杞吗 100度开水能泡枸杞吗

2021-12-10

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冬天适合喝热饮，就买了些枸杞子来泡水喝，喝热水的同时还能滋补肝肾、益精明目，但办公室取热水只能通过饮水机，不知道这饮水机的温度适不适合泡枸杞呢？

饮水机的热水可以泡枸杞吗

可以。

泡枸杞的水温不能过高，一般饮水机上的热水根据要求可分为40-50度，80-90度，100度，建议大家选择水温在50度左右为宜，一是避免温度过高影响枸杞中的活性物质失效，降低食用价值，二是温水有助于泡发枸杞，达到软糯香甜的口感，利于浸出其中的药效成分，起到滋补肝肾，益精明目的功效。

能泡，只是营养会有所流失。

因为枸杞当中含有大量的枸杞多糖、氨基酸、胡萝卜素、甜菜碱等营养成分，如果直接用开水冲泡的话就会导致枸杞当中的部分营养成分被破坏，从而降低其营养价值，若是已经用开水泡了枸杞也不用担心，并不会产生有毒物质，可以放心饮用，对健康无害。

不过建议泡枸杞也不宜水温过低，水温太低一方面不利于枸杞中有效成分的释放，另一方面冷水泡出来的枸杞口感也不好，枸杞泡水最好用50-70摄氏度左右的温水冲泡。

短时间可以泡，但不宜长时间浸泡，否则会产生以下不良后果：

1、保温杯具有恒温的效果，若用保温杯泡枸杞时间过长，枸杞中的营养元素花青素会因为温度过高而流失。

2、枸杞中含有大量的维生素，而维生素多是水溶性维生素，用保温杯泡枸杞的温度过高，且时间一长，枸杞中的维生素遇热会被破坏，降低其营养成分。

综上所述，用保温杯泡枸杞时温度不宜过高、时间也不宜过长，以免营养物质流失过多，降低人体补充的营养。

建议清洗。

1、枸杞泡水使用的是干货，在制作过程中不可避免地会沾染上一定的泥土、灰尘等杂质，加上干枸杞表面的褶皱比较多，里面可能会夹杂着较多的脏物，为了人体健康着想，建议最好将其清洗后再泡水。

2、一般枸杞在泡水之前只需用水稍稍搅拌清洗，无需过度清洗，以免洗掉其药效成分，而且清洗的过程不仅可以去除脏物，枸杞表面得到水的滋润后还能够减少冲泡的时间，维持饱满状态，方便饮用。