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牛奶放微波炉加热可以吗 牛奶加热会损失营养吗

2022-01-05阅读(84480)
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冬天气温低，很多人喝牛奶之前都会先加热一下，那牛奶能不能直接放微波炉当中加热呢？牛奶加热后会不会对其营养成分造成影响呢？想知道就一起来看看吧。

牛奶放微波炉加热可以吗

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可以，但注意方法。

牛奶可以用微波炉加热，但加热之前需要先将牛奶从包装盒中倒出放入玻璃或者陶瓷材质容器内，然后再放入微波炉中加热。不建议直接将未开封的牛奶连同包装一起放入微波炉中，因为牛奶盒内层是铝箔，属于金属，而金属在微波炉中容易聚集能量而产生高频电流，进而出现发热和产生火花的现象，非常的危险。

牛奶加热会损失营养吗

2

根据温度而定。

加热牛奶时建议将其加热至40-50摄氏度左右即可，牛奶营养丰富，其富含大量优质蛋白质、脂肪、磷脂、乳糖、维生素、钙、磷、铁、锌等矿物质及微量元素等，但这些营养中有些并不耐高温，如果牛奶加热时间一久，温度过高的话就会对其中部分营养成分造成破坏，从而减低其营养价值。所以在加热牛奶时温度不宜过高，一般加热到40-50摄氏度就可，此时牛奶口感也是最佳的，喝起来醇香可口。

牛奶的加热方法哪种最好

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隔水加热。

牛奶中含有部分不耐高温的营养成分，当牛奶温度超过70度时，其中很多维生素就会受到影响，继续加热牛奶当中的乳糖也会慢慢减少，此外长时间高温加热还容易导致牛奶中蛋白质变性。所以加热牛奶时最好能将其放在水中隔水加热，这样既能控制温度，保留其中的营养成分，且能最大化地保持牛奶的口感。

酸奶可以加热后再喝吗

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可以，但温度不宜过高。

酸奶也可以加热后饮用，但在加热酸奶时要注意温度，一般加热至30-40摄氏度左右即可，因为酸奶当中的益生菌并不耐高温，温度一高就会杀灭其中的益生菌，从而降低酸奶的营养价值。所以酸奶最好也采用隔水加热的方式进行加热，适当的加热还能增加酸奶中益生菌的活性，食用后可以更好的调节肠胃健康。

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