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柿饼吃之前需要洗吗 柿饼表面的白霜是发霉了吗
2022-09-27阅读(50589)
最近已经是秋天了，天天慢慢变凉了，柿饼也开始上市了，但每次吃柿饼的时候都觉得很脏，那柿饼吃之前需要洗吗？
柿饼吃之前需要洗吗
一般是不需要洗的。
柿饼一般在吃之前是不需要洗的，这样吃起来口感是最好的，但是因为柿饼在加工的过程中很容易沾到灰尘、细菌等杂质，所以建议最好是购买正规厂家生产的、有单独包装的柿饼，这样的柿饼会更加干净卫生一些。
如果买的是散装的柿饼，觉得不太干净的话那么也可以稍微用水冲洗一下，以免影响到了柿饼的口感。
柿饼表面的白霜是发霉了吗
并不是发霉。
柿饼是由新鲜的柿子经过晾晒、风干制作而成的，而柿子本身含有较多的葡萄糖、果糖等糖分，在其脱水晒干的过程中，所含的葡萄糖、果糖、酚类、挥发油等成分也会随着水分的蒸发而慢慢析出到柿子的表面，此时就会出现结白霜的情况，这是属于正常的现象，虽然看起来像霉菌，但并不是发霉，可以不需要太过于担心。
柿饼表面的白霜和发霉的区别
主要是质地、气味上的区别。
因为柿饼表面的白霜与发霉看起来比较相似，所以在购买柿饼的时候也需要区分一下，一般来说如果是白霜的话，那么质地一般都比较干燥，而且闻起来只有柿子本身的香味。
而如果是发霉的话，那么在霉菌中就会混杂一些绿色的霉点，而且柿饼的质地也会比较湿润，摸起来比较粘手，闻起来会有一股霉味。
柿饼吃多了会发胖吗
可能会。
柿饼所含的糖分和热量都比较高，如果在短时间内食用过多柿饼导致热量摄入超标的话，那么多余的热量就有可能在人体内转化成脂肪堆积起来，长期下来的话就有可能会增加人体发胖的可能性。
所以在吃柿饼的时候建议适量食用即可，如果不小心吃多了柿饼的话，那么可以相应地减少接下来的正餐摄入量，或者可以增加运动量来消耗热量。
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