饮食指南 > 板栗怎么炒能开口 自己煮的板栗为什么不好剥皮
板栗怎么炒能开口
首先把买回来的板栗清洗干净，往锅里倒一碗水先把板栗煮熟，如果想吃更糯更绵密的口感也可以加多点水，把板栗煮久一些，开大火，然后在锅里将板栗不断翻炒，大概两三分钟后板栗就会自动开裂。
自己煮的板栗为什么不好剥皮
可能是因为没有给板栗开口子，也可能是熬煮时间不够。
如果想要煮出哪种容易剥皮的板栗，只需要先在每个生板栗的身上都划一个十字形的口子，然后准备一锅清水再把处理好的板栗放入其中加热半小时左右即可。在熬煮板栗的时候还可以往水中加入适量的冰糖或白糖，这样能够让板栗变得更甜一点，口感也会更加好吃。
炒板栗开口好还是闭口好
在外边购买板栗的时候，开过口的尽量别买，尽量购买外壳完好未被开口的板栗，因为炒板栗时，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了以后变成黑色，其中含有一定的有害成分，如果是自己在家炒制板栗的话，如果想吃起来更方便，那么在炒制前可以先把板栗煮一下，这样炒制出来的板栗就比较容易剥开了，但是如果在外边购买炒板栗，尽量还是选择闭口的板栗。
什么季节吃板栗最好
秋冬季节吃板栗最好。
因为板栗大多在9月份左右成熟采收，这个季节的板栗比较新鲜，而板栗主要含淀粉、碳水化合物、维生素等成分，有较高的食用价值，板栗也具有保护肠胃、提供能量的作用，所以秋冬季节食用还可以暖身吃起来也比较好吃。
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