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猪肝不能和什么一起吃

2015-05-26阅读(13388)
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猪肝除了含有丰富的维生素A,还含有较多的铁和蛋白质、维生素B2等,且容易被吸收,适宜一般人群食用,尤其适宜婴幼儿食用。但猪肝也要注意搭配得当,本文将主要介绍猪肝不能和什么一起吃。

猪肝不能和鲫鱼一起吃

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鲫鱼性味甘温,具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效;肝与鲫鱼不合,如将二者混合烹调或配炒,会产生一些不利因素,食用后会引起一些不良反应,比如容易产生痈疽等。

猪肝不能和山楂一起吃

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山楂中富含维生素C,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇到金属离子,则加速被氧化,矿物质和维生素C的营养都遭到破坏。

其他不宜与猪肝同吃的食物

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虽然没有找到理论支持,但猪肝尽量不要和荞麦、雀肉、鲤鱼、何首乌、红酒一起食用,否则会影响消化。

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