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鸡蛋不能与什么食物同食

2015-06-09阅读(67985)
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鸡蛋是人们常用食物，鸡蛋含蛋白质最高，且基本都是优质蛋白质，此外无机盐、维生素的含量也比较高，是补充营养的优质食品。但想要完全get鸡蛋的营养，还需科学搭配。鸡蛋不能与什么食物同食呢？一起来了解下吧。

鸡蛋不能与味精同食

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鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸。炒鸡蛋的时候放入味精，不但浪费了味精，而且还会破坏和掩盖鸡蛋的原有的鲜味。

鸡蛋不能与橘子同食

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鸡蛋含有丰富的蛋白质，若和含有丰富果酸的稿子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。

鸡蛋不能与白糖同食

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鸡蛋与白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不但不易被人体消化吸收，而且还会对人体产生不良影响，不利于健康。所以鸡蛋不宜与白糖同煮，但可在鸡蛋煮熟后，再加点白糖予以调味。

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