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玛卡的营养价值及食用方法

2015-08-14

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玛卡是一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔4000m以上的高原上的植物，对人体有滋补强身的功用，食用过量会体力充沛，精神旺盛不觉疲劳，玛卡能促进新陈代谢，增强抵抗力，并且还能提升人和动物的性能力，生育能力，消除更年期障碍，延缓衰老等，已经成为世界保健市场最引人关注和最有前景的保健品。那么玛卡都有哪些营养呢？

维生素

玛卡含有8种维生素，分别是维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5。合理的食用玛卡能平衡的补充各种维生素，促进机体的代谢，维持机体平衡，提高人体健康质量。

不饱和脂肪酸

玛卡中脂肪含量仅有0.92%，其中38.64%是亚油酸、26.46%是亚麻酸、17.73%棕榈酸，这可以看出玛卡中不饱和脂肪酸的含量较高，食用玛卡对心血管系统疾病很有帮助。

苄基介子油苷和苄基异硫氰酸特

苄基介子油苷和苄基异硫氰酸特有的生物活性成分在玛卡有效成分中被发现，这些成分实质上是一种有丝分裂剂，对各种化学致癌具有明显的抑制作用，甾醇活性成分、茶多酚等多酚类物质可以有效抑制癌变，还具有抗肿瘤作用。

生物碱活性分子

玛卡富含的各种生物碱活性分子，可以有效的作用于视丘下部和脑垂体，从而达到调节人体内分泌腺的功效。比如可以调节卵巢、睾丸，从而达到影响性激素分泌，可以调节肾上腺激素分泌，从而保持人体内分泌平衡。更年期综合症主要是由于内分泌腺功能衰老、分泌不均衡造成的，所以玛卡的调节内分泌作用还可以延迟衰老、缓解更年期。

玛卡的营养价值及食用方法

维生素

不饱和脂肪酸

苄基介子油苷和苄基异硫氰酸特

生物碱活性分子

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