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冬季吃什么暖和 天变冷了必吃的暖身菜

2017-11-17阅读(398)
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立冬吃完了饺子，转眼马上就要迎来小雪节气，小雪到来意味着严冬天气即将来临。天气越来越冷，你知道冬天吃什么暖和，应该吃什么样的“暖身菜”，才能让美味与营养兼得吗，才能让我们过个暖冬？

第一菜白萝卜

1

推荐理由

在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

最佳食用方法

上半段靠近叶子的部分，味道较甜，辣味较少，且水分最多，应该生食，以做沙拉或凉拌为佳；中间部位，辛味及甜味程度相当，用来煮、蒸或熬炖最适合；最末端的一块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。

最好搭配

冬季人们为抵御寒冷，往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。搭配凉性的萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

第一果山楂

2

推荐理由

山楂是冬日的应季食材，同时又有药理，能开胃、消食、活血。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为山楂含黄酮类化合物，对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。

最佳食用方法

山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人不妨试试。用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群。

最佳搭配

熬山楂汤或者用山楂来泡茶，最好搭配决明子，能起到降低血脂的作用。

第一饮红糖水

3

推荐理由

寒冷的冬季强调温补，就饮品来说，红糖水是最为适宜。红糖有“东方巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含钙、铁等人体必需的矿物质。

最佳食用方法

红糖水一定要煮一下。煮过的红糖水比直接用热水冲泡的更易吸收，且更具补中益气、健脾、暖胃的功效。

最佳搭配

煮红糖水的时候，可以加一小块姜，将姜拍碎加入即可，和红糖一起煮大约10分钟，最后把姜捞出，这样温补的效果更好。也可加入银耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效。

第一汤冬笋竹荪汤

4

推荐理由

冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对心血管疾病有一定的食疗作用；竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，还有俗称“刮油”的作用。两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解“冬补”过后的积食。

最佳食用方法

竹荪含有丰富的谷氨酸，所以味道鲜美，更适宜于熬汤。

最佳搭配

冬笋竹荪汤里面可以添加冬菇，不仅增鲜增香，营养价值也更丰富。

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