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冬天进补吃什么 初冬进补来年打虎

2017-12-01阅读(136)
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俗话说“冬季进补，来年打虎，”初冬来临，气候逐渐寒冷，人体的热量会丢失，需要大量的进补来养生。尤其是孩子，身体发育还不完善，很容易因为天气的变化而生病，冬季进补刻不容缓。

保平安的三个肉

1

羊肉——益气补虚

天气渐冷，孩子成为感冒的重灾区。羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，肉质细嫩，容易消化吸收，常吃羊肉可益气补虚，增强御寒能力，是补养身体的最佳选择。

萝卜炖羊肉

材料：萝卜、羊肉、植物油、料酒、酱油、盐、白糖，葱、姜少许。

做法：将羊肉、萝卜洗净切块，分别焯水备用。锅内放入油，油热至七成时，加白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油，同时放葱段、姜片。

盖上锅盖炖5分钟后放入热水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，把肉和萝卜炖烂熟即可。

鱼肉——益智健脑

鱼肉富含多种蛋白质，具有益智、健脑等作用。而且鱼肉比其他肉类细致嫩滑，很容易消化，非常适合儿童食用。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、葱、姜少许。

做法：鲈鱼去内脏，清洗干净，姜切末，用少量开水侵泡备用，葱切段备用~

将鲈鱼放在碗里，倒入少量姜汁、葱段腌制十分钟左右，蒸锅里面再放适量水，将腌好的鱼肉上锅蒸，锅开五分钟关火即可。

鸽肉——壮体补肾

民间有一鸽胜九鸡的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。现代医学也认为：在冬季多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏。

鸽子汤

材料：乳鸽、红枣、枸杞、香菇、姜、香葱

做法：把鸽子洗净焯水备用，姜片、香葱与乳鸽同煮，大火煮开，加入香菇，红枣，用中小火炖一个半小时，最后加盐，改为小火慢炖一小时即可。

促消化的三个酸

2

“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食的一个主要原则。酸味食物能帮孩子健康地迎接冬天。

柠檬——预防感冒

柠檬的维C含量很高，具有抗菌、提高免疫力等功效。孩子感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。

酸枣——镇静安眠

酸枣具有养肝、宁心、安神、敛汗的作用。冬天容易疲劳，不妨吃点酸枣或泡水喝，不仅可以缓解疲劳，对治疗心烦、多梦、神经衰弱都有较好的作用。

酸梅——滋养肝脏

酸梅特别适合肝火旺的人吃，有助脾胃消化，滋养肝脏，提高抵抗力。酸梅用来煮汤、炖肉都不错。

驱寒暖身的三碗粥

3

小米红枣粥——补血健脑

初冬之后，天气越来越冷，赶紧给孩子熬碗小米红枣粥吧。能迅速温暖身体，也助于体内微循环，尤其适合手脚冰凉或便秘的孩子。

材料：小米、红枣、红糖

做法：把小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时；待粥煮至粘稠，出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

山药瘦肉粥——补脾止泻

冬天很多孩子都有胃寒不适的问题，这时候喝点山药瘦肉粥很有好处，能够滋补脾肾敛汗止泻，也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。

材料：山药、猪肉、大米、盐。

做法：将大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透；最后加少许盐调味后即可关火。

葱白粳米粥——风寒感冒

天气这么冷，孩子一不小心就感冒了，这时候来点葱白粳米粥，能解表散寒，和胃补中，适用于小儿风寒感冒。

材料：葱白、生姜、大米、白糖。

做法：将大米倒入锅中加适量清水，大火烧开后加入葱白段、生姜片；再改用小火熬煮成粥；关火前加入少许白糖调味，即可食用。

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